노오븐, 작업성 좋은 크림치즈 프로스팅으로 도시락 케이크 만들기 (미니 곰돌이 케이크) mini lettering cake

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영상 시청해 주셔서 감사합니다💓

▪️Instagram :   / songmai_  


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케이크 만드는건 정말 좋은데 만들때 촬영 시간이 길어져서 집중해서 편집했는데도 오늘 영상은 마음에 안 드는 부분이 많아요😅😅
아쉬운 영상이지만 케이크 만드는 초보자분들한테도 도움 됐으면 좋겠어요~
기재한 레시피로 케이크 4개 만들었는데 크림이 많이 남았어요 6개까지 가능한 양이니 참고해 주세요


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(🔎레시피 사용시 출처를 적어주세요)

▪️도시락 케이크 6개 분량
둥글달 or 보름달빵
생크림 400g (동물성 or 식물성)
크림치즈 200g (필라델피아 or 끼리크림치즈 추천)
슈가파우더 110g
-'oguri cake'님 레시피를 수정해서 만들었습니다

▪️도시락 케이크 만드는 방법 요약
(1) 차가운 생크림을 80~90% 정도로 휘핑해주세요

(2) 실온에 놔둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주고
슈가파우더를 넣고 섞어주세요
-덩어리져있으면 생크림이랑 섞을때 덩어리가 떠다녀서 완성도가 떨어져요
-크림치즈는 수분이 적은 제품을 사용하는게 작업하기 좋아요

(3) 휘핑한 생크림을 크림치즈에 1/4을 넣고 섞은후 나머지 생크림을 모두 넣고 빳빳한 질감이 될때까지 휘핑해주세요
-생크림이 어느 정도 휘핑된 상태라 과하게 휘핑하면
시간 지나면서 크림이 삭아요 주의하세요

(4) 생크림을 나눠 원하는 색상으로 조색해 주세요
-주걱으로 한주걱반 정도면 케이크 한 개 겉면 아이싱 할 수 있는 양이에요
-너무 짙은 색상으로 만들면 시간 지나면서 번짐이 있을 수 있어요

(5) 빵사이에 크림을 샌드하고 아이싱하고 자유롭게 데코 해주면 완성이에요


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▪️BGM
Music provided by 브금대통령
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#노오븐 #도시락케이크 #레터링케이크