Fleischtopf aus dem Ofen Burgunder Art | Pfundstopf Party Schmorgericht

Ist es nicht herrlich, wenn ein Gericht ganz selbständig von alleine :-) im Backofen fertig wird, ohne dass ihr irgendetwas machen oder bedachten müsst, für viele Gäste.
Bis auf die leckere Burgundersoße ist bei diesem Pfundstopf Fleischtopf nicht viel zutun, Gemüse kleinschneiden und schichten, ab in den Backofen.

Diesen Schmortopf kann man immer zubereiten, gerade wenn man viele Gäste hat oder für 2 Tage, mal etwas schärfer gewürzt, mal dezent. Zur Weihnachtszeit gerne mit Lebkuchengewürz , echt lecker.
An Beilagen passt alles an Gemüse, Kartoffeln, Nudeln oder einfach Baguette.

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Zutaten für ca. 8 -10 Personen, je nach Hunger und Beilage

Für die Burgunder Soße:
1 Große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll Champignons
1 Stückchen Sellerie
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
1 Flasche 750 ml Spät Burgunder
2 Lorbeerblätter
1 Piment
3 Wacholderbeeren
½ TL. Thymian
¼ - ½ TL. Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer und Zucker zum abschmecken
Buttermehl Kugeln zum Binden

Für den Topf
In Reihenfolge schichten, jeweils …..600 g
Schweinebauch
Rindergulasch
Schweinegulasch
Gewürz Mett
Paprika
Zwiebeln
Ca. 6 TL Saure Sahne
Backofen : 180 Grad Umluft
Schmorzeit: ca. 2 ½ -3 Stunden

Guten Appetit

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