Профитроли с кремом «Дипломат» в ковше «От Шефа» Tupperware

Друзья, если вы всегда откладывали приготовление заварного теста до лучших времен - из-за сложности процесса - срочно смотрите наше видео! Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания.

Сегодня готовим профитроли с нежнейшим кремом «Дипломат», а вы можете приготовить их с любой другой начинкой. Главное - используйте изделия Tupperware, ведь с ними всё получится идеально даже у самых начинающих кулинаров. В этом рецепте особенно важно использовать ковш с толстым дном - как у ковша «От Шефа».

Нам понадобится для профитролей:
- 400 мл воды
- 170 гр муки
- 160 гр сливочного масла
- 5 яиц
- 5 гр соли
- 5 гр сахара

Довести до кипения воду и сливочное масло, всыпать муку с солью и сахаром и быстро размешать, доведя тесто до нужной консистенции (смотрите видео). Остудить немного и частями ввести яйца, каждый раз хорошо вымешивая. Отсадить тесто на силиконовый коврик, сбрызнутый водой и выпекать в хорошо разогретой духовке при 170 градусах 1 час (совет: разогрейте духовку до 210 градусов, поставьте противень с профитролями и убавьте температуру до 170). Остудить готовые профитроли, наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой.

Нам понадобится для крема «Дипломат»:
- 500 мл молока
- 40 гр кукурузного крахмала
- 100 гр сахара
- 40 гр сливочного масла
- 200 мл сливок 33%
- ванилин

Смешать сахар с крахмалом и ванилином, добавить 100-150 мл молока и хорошо размешать. Подогреть оставшееся молоко и тонкой струйкой влить крахмальную смесь, постоянно помешивая. Чуть прогреть крем до полного загустения, добавить сливочное масло. Полностью остудить крем в холодильнике. Взбить сливки и аккуратно частями смешать с холодной основой. Крем готов!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью и с Tupperware!
_______________________________________
Подписывайтесь на мой канал
   / @vasilekuz