Скачать или смотреть [인헨스] 위즈웰 신상 인헨스 오븐으로 마카롱 만들기 | 스위스 머랭 | 프렌치 머랭 | 홈베이킹 브이로그

안녕하세요.
홈베베입니다👩🏻‍🍳

모두 연휴 잘 보내고 계신가요?ㅎㅎ
이번엔 대부분 가족을 만나지 못하고 집에 계실 것 같아요. ㅠㅠ..
(그런 의미에서 집에서 베이킹하시라고 영상올려봐요😘)

오늘은 위즈웰의 신상 오븐인 인헨스로
마카롱을 만드는 영상을 가져왔어요🎉

여러 분들의 시행착오를 줄여들이고자
제가 많은 시행착오를 겪었습니다🤣🤣

여러 번 테스트 해보고
가장 좋은 결과물이 나왔던 방법을 알려드릴게요💖
정말 도움이 되셨으면 좋겠어요!

그리고 매번 스위스머랭 방법만 올려서,
이번에는 프렌치머랭 기법을 이용해서 꼬끄를 만들었어요.
또한 영상에서 꼬끄 짜는 방법을 자세히 알려드려요!
꼬끄 짜는 방법을 잘 모르시는 분들은 꼭 팁을 가져가시길 바라요❗️

그럼 오늘도 즐거운 시청되세요🙏🏻


▶️ 꼬끄(스위스머랭, 프렌치머랭 기법 사용)
1.스위스 머랭
흰자 60g
설탕 60g
아몬드가루 72g
분당 66g

2.프렌치 머랭
인헨스 한 판 분량❕
정보는 영상에서 확인해주세요💛


📌인헨스는 제가 생각하는 중저가(?)오븐 치고는 스펙이 좋아서, 2판 동시에 굽기를 도전했어요!
음.. 결론만 말씀드리면 성공을 할 수는 있지만,
한판 씩 굽는 것보다 더 많은 노력과 시간이 소요됩니다. (판 바꿔주는 일.. 너무 귀찮아요ㅠ)
따라서 저는 한판 씩 굽는 것을 추천드려요!
꼬끄가 한판 이상 나오는 경우,
오븐 건조 시간을 조절하여 한판 씩 구우시면 돼요❕

📌인헨스 오븐에는 "건조"기능이 있어요.
최저 50도부터 설정할 수 있어서 마카롱 건조 시에 아주 좋은 것 같아요ㅎㅎ
이 기능을 이용하시면 습도가 높은 날에도 마카롱을 성공하실 수 있어요👍🏻
또한, 한판 이상 꼬끄가 나올 경우 2번째 구울 판은 건조하다가 미리 꺼내놔주세요.
약 10분정도 건조하시면 완벽하게 됩니다!

📌제가 꼬끄(코크)를 구울 때 사용한 방법은
컨벡션 모드와 상하단 열선 모드입니다.
동일한 오븐이라도 오븐마다 차이가 조금씩 있더라구요.
(제 오븐은 컨벡션 모드의 열이 조금 쎈 편이라, 컨벡션 모드로 5분만 돌려도 바로 구움색이 났었어요.)
제가 알려드리는 온도로 해보신 뒤, 본인 오븐에 맞춰서 조금씩 수정해서 진행해보세요😊

📌저는 가장 아래칸 4번째에서 구웠습니다.
컨벡션 바람이 가장 덜 오는 칸이에요.
예열은 상하단모드 200도로 하여 오븐 내부 온도가 180도가 되면 팬을 넣었습니다.
(예열기능이 있긴한데, 온도가 잘 맞지 않더라구요)

컨벡션 130도 4분(피에가 다 올라올 때까지, 본인 오븐 컨벡션이 평범하다면 140도로 해주세요)
상하단열선 130도 10분
컨벡션 130도 3분

제 오븐은 이렇게 구워주니까, 구움색도 없고 잘 익었습니다.
참고하셔서 만들어보세요❤️