Приготовление макаронных изделий (безе) Видео в реальном времени

Привет :)
Сегодня я собираюсь сделать макароны из скорлупы
Я пытался записывать в режиме реального времени без редактирования.

Потому что я отредактировал все как есть, за исключением сцен, которые действительно не нужны.
Так что видео немного длинное.
Я надеюсь, что вы найдете это полезным.
Я добавил как можно больше подробностей ниже
точно !! Не пропустите и читайте :)

Я делаю макароны вот так на видео,
То, как я это делаю, не обязательно правильный ответ.
Продолжайте практиковать один рецепт и один метод
Это наиболее важно, чтобы построить свои собственные ноу-хау.

Если вам понравилось мое видео, пожалуйста, подпишите и подпишитесь
Пожалуйста, задавайте вопросы в комментариях, чтобы мы могли ответить как можно больше. Спасибо, что всегда.


▶ Рецепт (40-44 макаронных снарядов диаметром 3,3-3,5 см)
-74 г белого, 68 г сахара, 89 г сахарной пудры, 89 г порошка миндаля

1) Поместите весь сахар в белки, замочите в горячей воде, чтобы растворить весь сахар, и установите температуру на 4-50 градусов по Цельсию.

2) Продолжайте взбивать с помощью миксера для твердого безе.
Взбитый в течение 3 минут 30 секунд на средней скорости

3) Плотно взбиваем пену в течение 2 минут на минимальной скорости. Добавьте пигмент в этой точке.

4) Просейте миндальную пудру и сахарную пудру и перемешайте с помощью шпателя.
Слегка сложите тесто и сделайте его равномерным, чтобы не выдуть воздушные пузырьки.

5) Расстелить тесто, как будто прижимая стенки чаши. (Macaronage)
Смотрите видео для правильного макароната

6) Труба диаметром 3,2 ~ 3,3 см круглая. (Используйте наконечник диаметром 1 см). Разложите жидкое тесто, постукивая по тарелке, чтобы получить желаемую толщину.

7) Высушить поверхность от 30 минут до 1 часа.

8) Выпекать при температуре 150 градусов по Цельсию в течение 10 минут. (Стандарт Unox)

Macarons имеют большие различия во времени выпекания и температуре в зависимости от духового шкафа. Пожалуйста, настройте время и температуру в соответствии с вашей духовкой.

9) Запеченные макаронные оболочки должны быть полностью охлаждены, а затем удалены с листа.

Храните в замороженном виде, если не используете сразу Перед использованием оставьте его в холодильнике на некоторое время и вернитесь к комнатной температуре для использования.



instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Запретить вторичное редактирование и повторную загрузку видео.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---