Fisiología metabólica: balance energético, insulina, glucagón, adrenalina, cortisol y gh

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Se desarrolla la fisiología metabólica en humanos y en animales de interés veterinario: perro, gato, caballo, vaca, oveja, cabra, cerdo y conejo. Se desarrolla qué es el balance energético y cómo responde el organismo ante situaciones de balance energético negativo y positivo. Se explica la función de las hormonas metabólicas, el rol anabólico de la insulina que promueve el depósito de glucógeno en el hígado y en músculo, de proteínas en músculo y de grasas en tejido adiposo; y el rol catabólico de las hormonas antiinsulínicas como el glucagón, la adrenalina, el cortisol y la hormona de crecimiento que promueven la degradación del glucógeno hepático (glucogenólisis), de los lípidos del tejido graso (lipólisis) y de las proteínas del músculo (proteólisis). Por último, se describe cómo se evalúa el balance energético mediante indicadores como el grado de engrasamiento corporal (grasa subcutánea) y las concentraciones sanguíneas de metabolitos (glucosa, ácidos grasos libres y cuerpos cetónicos) y de hormonas metabólicas (insulina, IGF-1, GH, etc).