آموزش لذیذترین ژامبون دنیا به همراه تمام نکات و فوت و فن های محرمانه

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی

🔴
00:00 تصویر آماده شده ژامبون گوشت و بوقلمون
00:14 مواد لازم برای عمل آوری لقمه نمایشی ژامبون گوشت
00:34 طرز عمل آوری لقمه نمایشی ژامبون گوشت و بوقلمون
01:40 طرز طعم سازی لقمه نمایشی های ژامبون گوشت و بوقلمون
02:28 مواد لازم برای تهیه خمیر فارش ژامبون گوشت و بوقلمون
02:38 طرز تهیه خمیر فارش ژامبون بوقلمون
04:30 نکات مهم در مورد اضافه کردن روغن به ترکیب ژامبون گوشت و بوقلمون
04:54 نکات و زمان اضافه کردن نشاسته گندم به خمیر ژامبون گوشت و بوقلمون
05:10 کلیه نکات مهم برای تهیه تولید یه ژامبون با بافت عالی
05:58 نکات لازم برای اضافه کردن مغزی به بافت ژامبون
05:50 نکات مهم برای پخت پیتزا داخل کاور یا داخل قالب فلزی
08:47 نکات مهم برای پخت ژامبون داخل فر یا روی اجاق گاز

🔴
مواد لازم برای تهیه لقمه نمایشی ژامبون گوشت و پسته
گوشت ران گوساله ۵۰۰ گرم
پوره یخ ۶۰ گرم
فسفات تامبلری ۲ گرم
کازئین ۲ گرم
نشاسته سیب زمینی ۱۲ گرم
نمک ۸ گرم
ادویه ژامبون گوشت ۸ گرم

🔴
مواد لازم برای تهیه خمیر فارش ژامبون بوقلمون
سینه بوقلمون چرخ شده ۶۰۰ گرم
سیر حبه شده ۱۵ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
پوره یخ ۲۰۰ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
نمک ۱۳ گرم
شیر خشک ۱۴ گرم
نشاسته گندم ۹۰ گرم
ایزوله سویا ۱۵ گرم
ادویه ژامبون بوقلمون ۲۵ گرم
مجموع فلفل دلمه و پیاز خرد شده ۳۰ گرم
شکر ۵ گرم
اسانس دود(اختیاری) ۳ کرم

🔴
ترکیب ادویه ژامبون گوشت
پودر تخم گشنیز ۶ گرم یا یک ق غ
پودر زیره سبز ۱ گرم یا ۱ ق غ
پودر زنجبیل ۱ گرم یا نصف ق غ
پودر هل ۱ گرم یا نصف ق چ
فلفل سیاه ۳ گرم یا ۱ ق چ
فلفل قرمز ۲ گرم یا نصف ق چ
آویشن ۱ گرم یا ۱ ق چ
جوز هندی ۱ گرم یا نصف ق غ
ادویه طعم گوشت ۳ گرم یا ۱ ق چ

🔴ترکیب ادویه ژامبون بوقلمون
پودر سیر ۹ گرم یا ۱ ق غ
پودر پیاز ۱۰ گرم یا ۱ ق غ
پودر گشنیز ۱۰ گرم یا یک و نیم ‌ق غ
آویشن ۴ گرم یا ۱ ق غ
پودر زیره سبز ۲ گرم یا ۱ ق غ
جوز هندی ۱ گرم یا ۱ ق غ
پودر زنجبیل ۲ گرم یا ۱ ق چ
پودر هل ۱ گرم یا نصف ق چ
پودر فلفل سیاه ۳ گرم یا نصف ق چ
پودر فلفل قرمز ۲ گرم یا نصف ق چ
پاپریکا ۸ گرم یا ۱ ق غ
ادویه طعم مرغ ۸ گرم یا ۱ ق غ


من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید


Music: Good time 01
Musician: Xuxiao