【塩パン】軽くてカリじゅわ❣️捏ね5分間で綺麗に美味しく作れる方法を詳しくお伝えします✨

recipe⁑
【塩パン】
▷材料　5個分
＜生地＞
・準強力粉　　　　　　　　　　　　　　　90g
・強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　60g
・インスタントドライイースト　　　　　　2.2g　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.5g
・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　6g
・無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　6g
・水(冬場はぬるま湯)　　　　　　　　　　　95g

＜仕上げ＞
・バター　(お好みのもの) 40g（8g×5個分)
★動画内では無塩バターを使用しました♪
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量
・お塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量
★動画内ではゲランドの塩を使用しました♪

【sio BREAD】
＊Ingredients ＊

・90g semi-strong flour
・60g strong bread flour
・2.2g instant dried yeast
・2.5g salt
・6g granulated sugar
・6g unsalted butter
・95g water
(warm water in winter 🥶)

・40g unsalted butter(8g×5)
・oil
・salt

◆動画内では準強力粉は『モンスティル』、
強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆１次発酵：25-30℃／60分
◆ベンチタイム：35℃／20分
◆２次発酵：35℃／50-70分
◆焼成：
210℃／12-14分

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