【和菓子】フライパンで簡単！長芋でふわっと、鹿児島名物『かるかん饅頭』の作り方。全国47都道府県の郷土菓子を家庭で簡単再現♪Japanese sweets Wagashi Karukan manju

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全国47都道府県で愛される和菓子作りに挑戦する、『にっぽん郷土菓子めぐり』シリーズ！！

今回は、「鹿児島県」を代表する和菓子『かるかん饅頭』作りに挑戦してみました。

自然薯（山芋）を使用した生地で、小豆こしあんを包み、蒸し上げて作るお饅頭。

スーパーでも手に入りやすい「長芋」を代用しても、ふんわり美味しい生地が出来上がりますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

おうちで簡単、伝統の和菓子作りを、一緒に楽しみましょう♪

〈材料・Ingredients〉
・長芋　Nagaimo yam 50g
・上白糖　Sugar 45g
・上新粉　Rice flour 50g
・水　Water 20g
・卵白　Egg white 15g
・生地　Dough 20g
・小豆こしあん　Azuki koshian 8g

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