Готовим вкусный арабский рецепт кабсы простым способом!

Готовим вкусный арабский рецепт кабсы простым способом!

Добро пожаловать на канал! Сегодня мы готовим вкусную и ароматную кабсу, традиционное блюдо Ближнего Востока. Следите за нами, и давайте готовить!

Ингредиенты:

Растительное масло

Две нарезанные луковицы (триста граммов)

Палочки корицы

Лавровый лист

Кардамон и гвоздика

Мясо ягненка или козлятины с костями (полтора килограмма)

По одной чайной ложке тмина, кориандра и болгарского перца

По половине чайной ложки черного перца и куркумы

По четверти чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики

По четверти чайной ложки имбиря (по желанию)

Нарезанный чеснок (двадцать граммов)

Одна столовая ложка томатной пасты (двадцать граммов)

Два помидора (триста пятьдесят граммов), нарезанные

Сладкий перец (сто сорок граммов), нарезанный

Замоченные две с половиной чашки промытого длиннозернистого риса басмати

Одна столовая ложка соли

Острый перец (по желанию)

Горячая вода

Для сальсы Daqoos:

Острый перец

Чеснок

Соль

Свежий кориандр

Один помидор

Инструкции:

Подготовьте основу:

В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла на среднем огне.

Добавьте две нарезанные луковицы (триста граммов) и помешивайте, пока они не станут полупрозрачными.

Добавьте палочки корицы и лавровый лист для этого чудесного аромата.

Также добавьте кардамон и гвоздику

Добавьте мясо и специи:

Добавьте в кастрюлю полтора килограмма баранины или козлятины с костями.

Посыпьте по одной чайной ложке тмина, кориандра и болгарского перца.

Добавьте по половине чайной ложки черного перца и куркумы.

Добавьте по четверти чайной ложки корицы, кардамона и гвоздики. Если вам нравится немного больше тепла, добавьте четверть чайной ложки имбиря (по желанию).

Добавьте двадцать граммов измельченного чеснока.

Все хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть мясо специями.

Добавьте овощи:

Вмешайте одну столовую ложку томатной пасты (двадцать граммов).

Добавьте два нарезанных помидора (триста пятьдесят граммов).

Добавьте сто сорок граммов нарезанного болгарского перца.

Перемешивайте все на среднем огне в течение пяти минут, пока помидоры не размягчатся.

Приготовьте мясо:

Залейте мясо горячей водой.

Готовьте на среднем огне в течение одного часа или пока мясо не приготовится и не станет мягким.

Приготовьте рис:

Замочите две с половиной чашки промытого длиннозернистого риса басмати.

Когда мясо приготовится и станет мягким, добавьте одну столовую ложку соли.

Добавьте замоченный рис в кастрюлю.

Если вам нравится немного острого, добавьте острый перец (по желанию).

Залейте рис горячей водой.

Готовьте на среднем огне, пока вода не испарится.

Затем убавьте огонь до минимума и готовьте около двадцати пяти минут или пока рис полностью не приготовится.

Приготовьте сальсу Daqoos:

Используя кухонный комбайн или ступку и пестик, смешайте или измельчите вместе острый перец, чеснок, соль, свежий кориандр и один помидор.

Держите сальсу в холодильнике до подачи.

Советы и рекомендации:

Обязательно замочите рис заранее; это поможет ему равномерно приготовиться и впитать ароматы.

Отрегулируйте уровень специй по своему вкусу; Kabsa — это насыщенные, ароматные специи.

Не торопитесь с процессом приготовления; дайте мясу приготовиться, пока оно не станет мягким и полным вкуса.

Подавайте Kabsa со свежеприготовленной сальсой Daqoos для дополнительного всплеска вкуса.

Наслаждайтесь вкусной домашней Kabsa! Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать в комментариях, как он получился. Не забудьте поставить лайк, поделиться и подписаться на другие аппетитные рецепты. Приятной готовки!