Скачать или смотреть Majado de Viandas y Ensalada de Bacalao | Comida Tradicional Puertorriqueña

Ensalada de Bacalao con Majado de Yautía, Yuca y Malanga
Una receta tradicional puertorriqueña llena de sabor: ensalada de bacalao acompañada con un majado de viandas bien cremoso. si QUIERES APOYAR EL CANAL Buy me a Coffee 👇
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INGREDIENTES
Ensalada de Bacalao

=Bacalao con sal (salted cod fish)
=Cebolla roja (red onion)
=Pimientos rojo y verde (red & green peppers)
=Tomate (tomatoes)
=Ajo fresco (garlic)
=Huevos (eggs)
=Cilantro fresco (cilantro)
=Aguacate (avocado)
=Para el aderezo
=Vinagre de manzana (apple cider vinegar)
=Aceite de oliva extra virgen (extra virgin olive oil)
=Jugo de limón (lemon juice)

*Majado de Viandas
=Yuca
=Yautía lila
=Malanga
=Ajo machacado con recao (mashed garlic with culantro)

PREPARACIÓN
1. Preparar los vegetales

Comenzamos cortando finamente la cebolla roja, los pimientos, el tomate, el ajo y el cilantro.
Colocamos todos los vegetales en un bowl y añadimos:
Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
Vinagre de manzana
Jugo de medio limón
Ajo machacado con recao
Mezclamos bien y dejamos reposar mientras preparamos el resto de la receta.

2. Preparar las viandas y el bacalao

Pelamos la yuca, la yautía y la malanga.
Las colocamos en una olla con agua hirviendo junto con los huevos.

Luego:

Lavamos el bacalao para quitar el exceso de sal.
Lo añadimos a la olla junto con las viandas.
Cocinamos todo por 8 a 10 minutos.
Esto le dará un sabor increíble a las viandas.
Retiramos todo y dejamos enfriar un poco.

3. Preparar el majado

Cuando las viandas estén listas:
Las majamos con ajo machacado con recao
Añadimos un poco del agua donde hervimos las viandas
Hasta lograr un majado cremoso y bien sabroso.

4. Preparar la ensalada de bacalao

Desmenuzamos el bacalao y lo mezclamos con los vegetales que tenemos en el bowl.

Añadimos:
Huevos hervidos picaditos
Aguacate fresco

Mezclamos bien todos los sabores.

Servimos la ensalada de bacalao acompañada con el majado de viandas por el lado.

No tiene precio…

A disfrutar de una Sabrosa Serenata de Bacalao con majado de malanga, yautía y yuca al estilo puertorriqueño.

¡Buen provecho!

🎥 Atrevete a inventar en la cocina, siempre se pasa bien.

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