לחמניות המבורגר || How to make the best Burger buns ever

זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - https://m.facebook.com/TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
  / 345776966005447  
 אינסטגרם -
  / cookie_monster_toni_mashiah  
פינטרסט-
  / tonim27  
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
http://cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
לא ספק כולם חייבים להכיר את המתכון הבא . מתכון מעולה ללחמניות אווריריות ורכות שישתלבו עם המבורגר , שניצלים או כל כריך שנפשכם חפצה בו .
הדגש החשוב ביותר כאן בדומה לכל מתכון שמרים הוא התפחות טובות .
לחמניות המבורגר
חומרים :
2 1/2 כוסות מים
1 1/2 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
1/5 כוס שמן
1 קג קמח
למריחה מעל -
1 ביצה L
1 כפית סוכר
150 גרם שומשום
אופן הכנה :

לקערת המיקסר הכניסו את המים סוכר ושמרים .ערבבו והניחו 4-5 דקות עד מתחילה תסיסה .
הוסיפו את הקמח והחלו ללוש במהירות נמוכה .ברגע שמתחיל להתגבש הוסיפו את המלח והשמן .
לושו סה"כ 10 9- דקות .
כסו והניחו להתפחה עד הכפלת נפח.
רדדו לגליל וחתכו ל-16 יחידות אותן עצבו לכדורים. הניחו על מגשים עם נייר אפייה ומרחו את תערובת הביצה הטרופה והסוכר .
צפו בשומשום או רק פזרו מעט מעל כל אחד לפי טעמו .
אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 דקות עד הזהבה