Скачать или смотреть 피스타치오휘낭시에 진짜 맛있게 만들려면..

✔✔ ✔ / old___fashioned_
suelee1202@naver.com
https://www.yes24.com/Product/Goods/1...
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여러분........
제가 사랑하는 피스타치오가 이렇게 귀한 분이 되었다니요....
세상에나 비싸고 구하기 어렵네요.
코스트코 오픈런까지 해서 모셔왔습니다. 하하...

하.. 아무튼!
오랜만에 버터 좀 태웠어요.
아기낳고 버터 태우면 집안 공기 안 좋아질까봐 잘 안 만들었거든요. 오랜만에 먹으니까 진짜 맛있네요..!!
피친자가 만든 피스타치오 휘낭시에 맛 보고 가세요💚


🥄재료 (10~11개 분량)
무염버터 130g
흰자 125g
흰설탕 100g
소금 1g
꿀 혹은 물엿 20g (꿀을 넣으면 구움색이 좀 더 진해요)
박력분 50g
피스타치오가루 35g
아몬드가루 20g
바닐라빈페이스트 2g

화이트초콜렛(커버춰) 100g
오일 12g (현미유 사용했어요)
말차가루 1g정도
장식용 피스타치오 30g 취향것(피스타치오 가루와 분태를 반반 섞는 게 포인트!)

(초콜렛 조금 남아요. 너무 딱 맞으면 코팅하기 어려워요)



(✨Tips)
1.루미오븐 열풍모드 220도로 충분히 예열 후 190도에서 18분 구웠습니다.
(스메그,우녹스 동일, 열선 없는 오븐은 200도 권장, 일반 직사각 휘낭시에 틀에 35g씩 팬닝할 경우 16~17분만 구워주세요)
2.유화 & 온도: 초콜릿 코팅 시 유화 과정과 온도를 잘 맞춰야 영롱한 빛깔이 나와요.
3.건조: 오일 코팅 특성상 실온에서 12시간 이상 굳혀야 손에 묻지 않아요. (급할 땐 냉동 후 포장하면 수월합니다)
4.보관: 실온 보관하시거나, 처음부터 냉동 보관 후 하나씩 꺼내 드셔도 맛있어요.