Скачать или смотреть TORTA GALESA TRUFADA

En este video podrás aprender a hacer la famosa torta negra galesa, típico dulce patagónico herencia de los colonos galeses de nuestra hermosa patagonia, en esta ocación reversionada con trufas negras argentinas, espero les guste tanto como a mí.
te paso la receta:
80 g. MANTECA
100 GRS AZÚCAR NEGRA
20 GRS MIEL
3 gramos de trufa rallada
100 GRS AZÚCAR COMÚN PARA EL CARAMELO
120 CC CAFÉ FUERTE
220 GRS HARINA 0000
20 CC RON
5 GRS BICARBONATO DE SODIO
5 GRS POLVO DE HORNEAR
200 GRS FRUTAS MACERADAS EN LICOR
especias dulces a gusto!
LAS FRUTAS DEBERÁN ESTAR MACERADAS MÍNIMO 1 SEMANA.

Procedimiento:
1 Mezclar la manteca pomada con el azúcar negra, la miel y la trufa rallada.
2 Hacer un caramelo con el azúcar y agregar el café de a poco para hacer una salsa
3 Mezclar los secos y la fruta y agregar a la mezcla de azúcar negra y manteca
4 Unir todos los ingredientes, mezclando sin mucho trabajo
5 Cocinar tapada en horno 170°C aproximadamente 40 minutos
6 El molde debe ser de 15 cm de diámetro y debe estar enmantecado y con un círculo de papel manteca del mismo tamaño que la base
7 Cuando enfría se guarda en una lata bien cerrada o envuelta en celofán para que no pierda humedad.
¡Listo!
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