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Скачать или смотреть 2.2kgの生地でマドレーヌ100個爆焼き🔥 結婚式ギフトを全力で作った日。

  • ともカフェ もか🙈💓
  • 2025-11-12
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2.2kgの生地でマドレーヌ100個爆焼き🔥 結婚式ギフトを全力で作った日。
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Описание к видео 2.2kgの生地でマドレーヌ100個爆焼き🔥 結婚式ギフトを全力で作った日。

どうももかです!今日は2.2kgの生地を使ってマドレーヌ96個爆焼き🔥
友達の結婚式のプチギフト用に作りました!
仕込み〜ラッピングまで全部まとめて紹介♪


実はマドレーヌは “大量生産にすごく向いている” お菓子のひとつ✨
発酵バター+レモンで美味しさ格上げ!
お店レベルの味になります!

・
▼今回“マドレーヌ”を選んだ理由
① 生地を一気にまとめて作れる
② 工程がシンプルで失敗しにくい
③ 個包装しやすいからギフト向き

大量生産系のギフト
バレンタイン / 内祝い / 差し入れ にも良さそう◎
大量生産の動画は“クッキー缶以外”で初めて撮影しましたが、
大量生産しやすいようポイントも紹介しているので
少しでも参考になれば嬉しいです💓

そして友達の結婚式、本当に素敵で…
こっちまで幸せな気持ちに。
マドレーヌが少しでも “余韻” の一部になってたら嬉しい🥹

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▼レシピ(6×6.5cmシェル型 96個分)
※生地量が大きいので“半量×2ボウル”で作ります。
材料(8倍量)
全卵:480g
はちみつ:120g
グラニュー糖:360g
薄力粉:480g
ベーキングパウダー:24g
発酵バター:560g
レモン果汁:120g
レモンの皮(あれば):4個分


材料(1ボウル分=半量)
全卵:240g
はちみつ:60g
グラニュー糖:180g
薄力粉:240
ベーキングパウダー:12g
発酵バター:280g
レモン果汁:60g
レモンの皮:2個分

 

○トッピング
ホワイトチョコ(コーティング用)
ドライフランボワーズ
ピスタチオダイス
金粉


--------------------------
〜作り方〜
① 卵+砂糖+蜂蜜をすり混ぜる
② 薄力粉+BPをふるって入れ、ツヤが出るまで混ぜる
③ レモン果汁+皮を入れて混ぜる
④ バターを600wの電子レンジで1分10〜20秒ほど加熱。
50℃程度に溶かしたバターを加える
⑤ ラップして冷蔵庫で30分〜できれば一晩寝かせる
⑥ 型に絞り、190℃ 10〜12分焼く
⑦ 完全に冷ます
⑧ デコレーションする


💡ポイント
生地は“2ボウル”に分けるとムラが出にくい。
焼いてる間、残りの生地は必ず冷蔵庫に戻す。
(温度が上がるとおへそが弱くなる)
▼ Recipe (6×6.5cm shell molds, makes 96 pieces)
*Since the dough quantity is large, make it as 'half amount × 2 bowls.'

Ingredients (8× quantity)
Whole eggs: 480g
Honey: 120g
Granulated sugar: 360g
Cake flour: 480g
Baking powder: 24g
Unsalted butter: 560g
Lemon juice: 120g
Lemon zest (if available): from 4 lemons

Ingredients (1 bowl = half quantity)
Whole eggs: 240g
Honey: 60g
Granulated sugar: 180g
Cake flour: 240g
Baking powder: 12g
Unsalted butter: 280g
Lemon juice: 60g
Lemon zest: from 2 lemons

○ Toppings
White chocolate (for coating)
Dried raspberries
Diced pistachios
Gold leaf

--------------------------
~ Instructions ~
① Mix the eggs, sugar, and honey.
② Sift in the cake flour and baking powder, then mix until glossy.
③ Add lemon juice and zest, and mix.
④ Heat the butter in a microwave at 600W for 1 minute 10–20 seconds. Add the melted butter at about 50°C.
⑤ Cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes, ideally overnight.
⑥ Pipe the dough into molds and bake at 190°C for 10–12 minutes.
⑦ Cool completely.
⑧ Decorate.

⸻

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