Скачать или смотреть MICKES ENKLA STORKOK - Åländsk fisksoppa

En äkta åländsk fisksoppa, mums! Detta är ett väldigt enkelt recept som räcker till åtta personer. Receptet på finska och svenska följer nedan:

Recept av Michael Björklund

Receptet för 8 portioner, ingredienskostnad 5 € om du har fiskat fisken själv, totalt ca 20€ om du köper fisken också.

Åländsk fisksoppa

800 g fiskfilé
500 g potatis, skalad och skuren i bitar
250 g kålrot, skalad och skuren i bitar
250 g morot, skalad och skuren i bitar
250 g palsternacka, skalad och skuren i bitar
1 msk kryddpeppar
2 lagerblad
2 tärningar fiskbuljong
1 knippe dill
1/3 purjolök
2 dl grädde
salt
nymalen svartpeppar


Låt potatisen, kålroten, moroten, palsternackan, kryddpeppar, lagerblad och buljongtärningarna puttra en stund i ca 3 liter vatten. Skär under tiden dillen fint. När rotsakerna mjuknat i soppan så tillsätter du purjolöken och fisken. Rör om ordentligt och koka försiktigt så de får ett lätt uppkok. När fisken är genomkokt är soppan klar. Häll då i grädden, tillsätt dillen och smaka av soppan med salt och peppar.
Soppan håller i kylskåp åtminstone fyra dagar.


SUOMEKSI:

Kalakeitto maksaa vain 5€ jos kalastat kalan itse. Jos ostat kalan niin se maksaa yhteensä 20€.

800 g kalafile
500g perunaa
250g lanttua
250g porkkanaa
250g palsternakkaa
1 rkl maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 kalamaustekuutiota
1/3 purjosipuli
2 dl kermaa
suolaa
pippuria

Anna perunan, lantun, porkkanan, palsternakan, maustepippurin, laakerinlehdet ja masteiliemikuutio kiehua kattilassa missä on 3 litraa vettä. Leikkaa sinä aikana tilli hienoksi. Kun juurekset on pehmennyt lisäät purjon ja kalan. Sekoita kunnolla ja anna keiton kiehua matalalla lämmöllä. Kun kala on kypsynyt niin keitto on valmis. Kaada kerma ja lisää tilli keittoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
Keitto pysyy tuoreena jääkaapissa ainakin neljä päivää.