Скачать или смотреть Descubre el Rancho Aragonés 🍲🔥 El guiso tradicional que te hará mojar pan

El rancho aragonés es un guiso con historia, con carácter y lleno de matices, de esos que saben a reuniones en familia y tradición.
Un plato que ha alimentado a generaciones y que sigue siendo una apuesta segura cuando se quiere comer bien.

✅ Ingredientes que necesitarás:
✔️ 1 pierna de cordero troceada
✔️ Tajadas de pollo o carne de caza (puedes usar embutido)
✔️ ½ pimiento rojo, ½ verde, ½ amarillo
✔️ ½ cebolla morada, ½ blanca
✔️ 1 tomate rallado, 4 dientes de ajo
✔️ 75 ml de vino tinto
✔️ 700 g de patatas (cortadas al chasquido)
✔️ 150 g de arroz
✔️ Laurel y hierbas aromáticas
✔️ Aceite de oliva virgen extra, agua, sal y pimienta

📌 Pasos clave:
🔥 Sellar bien la carne .
🫑 Sofrito a fuego lento, con pimientos, cebolla y tomate rallado.
🍷 Vino tinto para potenciar los aromas.
🥔 Patatas chascadas para espesar el caldo de forma natural.
🍚 Arroz en el último tramo para que quede en su punto.

🖼️ Mi inspiración para cocinarlo: Goya y su espíritu inconformista, nunca dejó de cuestionar, de evolucionar y de crecer. Porque como él decía y pintaba: "Aún aprendo".

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