프렌치 어니언 스프 만들기 | 스프 먹고 힐링되기는 처음이예요 | 그리에르 치즈 듬뿍!

#양파수프 #어니언스프 #수프요리

찬바람이 불 때, 감기 기운이 있거나
몸이 허할 때, 프랑스 애들은
양파 스프를 찾습니다.
만들어 먹어보니
찾을만 하더라구요.


재료 소개
양파 스프 재료
- 양파 3개(900g), 바게뜨,
그리에르 치즈 40g, 레드와인 약간, 버터 20g,
치킨스톡 1개, 파슬리 약간, 올리브오일,
다진마늘 1큰술, 소금/후추 약간


레시피 소개
1. 재료 손질
- 양파는 최대한 얇게 썰어 볼에 담아주세요
- 그리에르 치즈는 40g 정도 갈아서 준비합니다
- 바게뜨 빵을 얇게 썰어 구워 생마늘을 긁어줍니다

2. 조리하기
- 냄비에 올리브 오일과 양파를 넣고 볶아줍니다
- 양파가 브라운 컬러가 되면 소금과 후추로 밑간을 합니다
다진 마늘 1큰술, 버터 20g, 레드와인 2큰술을 넣고 섞어줍니다
- 알콜을 날려준 다음 물 500ml와 치킨스톡을 넣어줍니다
- 두껑을 덮고 약불에서 뭉근하게 20분정도 끓여줍니다
- 불을 끄고 그리에르 치즈를 넣고 잔열에 녹여줍니다
- 스프 그릇에 덜어내고 마늘 바른 바게뜨를 얹고
그리에르 치즈를 올려줍니다
- 230도로 예열된 오븐에서 5분간 구워줍니다
- 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다

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