🇮🇹【パパリーナスパゲッティ❤️Spaghetti alla Papalina】春の香り🌿あれから1年がたちました‼️#43

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さて今回は1周年にふさわしいレシピ！
イタリアといえばローマ教皇様。その名も”Spaghetti alla Papalina”（ローマ教皇風 カルボナーラ）
”Papalina”はイタリア語で教皇の意味です。ローマ教皇ビオ12世が枢機卿だった時代に好んで食していたというパスタだそうです。
パスタの名前に”教皇”！さすが食いしん坊のお国です。

パパリーナという名前もとてもチャーミングで愛着が湧きます❤️
通常のカルボナーラはグアンチャーレを使用しますが、今回はハムとグリーンピースを使用するのでお子さまもきっと喜んでくれるはずです！
生のグリーンピースが手に入れば最高です！春を感じる一品ですね。茹でて使用してくださいね。

＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
ハム/ Ham 80g
玉ねぎ/ Onion 50g
グリーンピース/ Green peas 100g(大さじ1)
パルミジャーノ・レッジャーノ/ Parmigiano reggiano cheese 20g
ペコリーノロマーノチーズ/ Pecorino Romano cheese 10g
卵黄/ Egg Yolks 2
バター/ Butter 20g
スパゲッティ/ Spaghetti 200g
塩・胡椒 / Salt and pepper

＜作り方＞
①スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。
②玉ねぎはみじん切りに、ハムは一口大に切る。
③フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。バターが溶けたら②の玉ねぎを入れて炒める。
④玉ねぎがよく炒められたら、弱火のままハムを加えて炒める。
⑤ボウルに卵黄と、パルミジャーノレッジャーノチーズとペコリーノロマーノチーズを削り入れ、胡椒少々を加え、よく混ぜておく。
⑥①のお湯に塩を入れて、スパゲッティをゆで始める。
⑦④のフライパンにグリーンピースを加え、軽く炒める。味見をして、塩気が足りなければ塩少々を加える。スパゲッティのゆで汁を少し加える。
⑧スパゲッティをアルデンテ手前で取り出し、⑦のフライパンに移す。ゆで汁をおたま1杯程度加えて、よく混ぜる。
⑨スパゲッティがアルデンテ程度の固さになったらフライパンを火からおろし、粗熱をとる(1分程度)。⑤の卵液を加えてよく混ぜる。固ければゆで汁を少し加えて緩める。
⑩お皿に盛って、少し胡椒をかけてできあがり！

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今回4:21、7:52からの二曲はお友達”Total flUKE ”さんに提供していただきました！

4:21 Moment in the Sun
7:52 My Tribe

Total flUKE

Naomi is half Japanese, Hutch speaks Japanese fluently, and Nadia loves
Japanese food 😉 We are all Canadian and met in Asia (Hutch and Naomi met in Tohoku).

Like your channel, we started writing and releasing music during COVID lockdown (we created Total flUKE in 2019 but only performed live before COVID).

Our music starts with ukulele as the backbone and layers in cajon, vocals, and other instruments depending on the feel of the song. We have a mix of original songs, covers, and multilingual mashups (no Japanese yet, but we’re working on it!!)

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■使用しているフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 」
炒め鍋 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 5年保証
【日本正規販売品】 75001-779
アマゾン➡️ https://amzn.to/31BSbX1
Ciao!Thank you for watching channel Foodie Diego&Naoko🤤
本場イタリア人食いしん坊がお届けする、愉快などんちゃん騒ぎの食卓です
必要なのは、パッションと時間と食材❤️！！
あとは、食いしん坊の胃袋🤤！

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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。

ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。

ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。


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