Скачать или смотреть Saumon en tartare enroulé dans du saumon fumé pour un amuse bouche ou une entrée fraiche

Saumon en tartare enroulé dans du saumon fumé pour un amuse bouche ou une entrée fraiche.


Bienvenue sur ma chaîne ! Aujourd'hui, je vous propose une recette raffinée et savoureuse : le saumon en tartare roulé dans du saumon fumé. Une entrée délicieuse qui impressionnera vos invités par sa fraîcheur et son originalité.

Ingrédients pour 4 personnes:


400g de saumon frais
250g de saumon fumé
1 échalote finement hachée
Aneth fraîche ciselée
Ciboulette fraîche ciselée
Jus d'un citron vert et son zest
Une pincée de piment d'Espelette
Sel et poivre au goût
Huile d'olive vierge extra

Préparation :

Préparation du Tartare :

Coupez le saumon frais en petits dés.
Dans un bol, mélangez le saumon avec l'échalote, l'aneth et la ciboulette.
Ajoutez le jus de citron vert, le piment d'Espelette, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout.
Assemblage :

Étalez les tranches de saumon fumé sur du film alimentaire
Placez un andin de tartare de saumon au centre du saumon fumé.
Roulez délicatement le saumon fumé autour du tartare pour former des rouleaux.
Présentation :

Disposez les rouleaux de saumon sur une assiette de service.
Décorez avec quelques brins d'aneth et de ciboulette pour une touche de couleur.
Astuces :
Pour une présentation encore plus élégante, servez les rouleaux sur un lit de salade verte ou avec des blinis.
Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité supplémentaire.
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Bon appétit !

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