Ganz ohne Ei: Fertigprodukte vs. Selbermachen. Was schmeckt besser?

Ohne Ei kochen und backen - ganz vegan? Meini will wissen, wie weit er ohne Eier kommt: Pancakes ohne Ei, veganes Rührei und sogar Spiegelei ohne Ei! Von Ackerbohne, Erbse und Tofu über Fertigprodukt bis Selbstgemacht: Was ist der beste Ei-Ersatz?

Meinis 5 Sterne-Frühstück mit Ei-Ersatz könnt ihr easy nachkochen und das für euch beste vegane Rührei ohne Ei finden. Ob Meinis Rührei- und Pancakes Rezepte ohne Ei gegen die Kein-Ei-Fertigprodukte gewinnen?

Und warum das alles? Für Vegetarier Meini hat die Ei-Produktion einen Haken: Für seinen Ei-Genuss müssen Legehennen sterben.

#PULSReportage #vegan #OhneEi

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Quellenangaben:

Die Rezepte von “Veganen Spiegelei” und dem “Veganen Rührtofu” findet ihr hier:
“Vegane Spiegeleier”, Bianca Zapatka (2020) https://biancazapatka.com/de/vegane-s...

“Veganer Rührtofu”, Zucker&Jagdwurst (2021) https://www.zuckerjagdwurst.com/de/re...

Unsere Quellen für Infos über Hühner, Eier und Nährstoffe:

“Geflügelstatistik: Untern. Mit Legehennenhaltung”, Statistisches Bundesamt (2022) https://www-genesis.destatis.de/genes...

“Wie lange leben Rind, Schwein, Schaf und Huhn?” Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (2023) https://www.landwirtschaft.de/landwir...

“Geflügelhaltung in Deutschland”, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (2022) https://www.bmel-statistik.de/landwir...

“Wie gefährlich ist Carrageen?”, Verbraucherzentrale NRW e.V. (2022) https://www.lebensmittel-forum.de/faq...

“Rührei”, DEBInet – Deutsches Ernährungsberatungs- & -informationsnetz https://www.ernaehrung.de/lebensmitte...

“Eier: Gesund essen”, Bundeszentrum für Ernährung (2018) https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-...

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Kapitel:
00:00 Challenge: Finde geiles Fake-Ei! 👩‍🍳
00:40 Ei-Ersatz 🥚: Diese veganen Eier teste ich
02:20 Was ist schlimm an Eiern? 🐔
03:21 Veganes Rührei: Fertigprodukt-Test
03:53 Ist das schon der Sieger? 🏆
05:00 Nährwerte: Ei vs. Fertigprodukt
06:12 Selbstgemacht! Veganes DIY-Rührei
08:28 🍳 Veganes Spiegelei (DIY)
10:48 Backen ohne Ei: Pancakes
11:50 Die Jury: Was schmeckt am besten?
13:06 Bewertung Rührei 🥁
15:10 Bewertung Spiegelei
17:29 Bewertung Pancakes mit Fake-Ei

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Redaktion: Lukas Hellbrügge, Katharina Schöndorfer, Jasmin Körber, Matthias Dachtler
Kamera: Lukas Hellbrügge
Schnitt: Lukas Hellbrügge
Grafik: Felix Holderer, Daniel Egger, Solvey Handrick, Sebastian Greiml
Channel Management: Gesa Temmen

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Wir sind Ariane Alter, Nadine Hadad und Sebastian Meinberg von PULS Reportage. Wir wollen die wichtigsten, spannendsten und verrücktesten Fragen unserer Generation beantworten. Wir sind mutig. Wir sind neugierig. Wir gehen an Grenzen. Und am wichtigsten: Wir reden nicht nur drüber, wir probieren es aus. Für euch!

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