Flan aux abricots - Gâteau réservé aux plus gourmands, que du bonheur à partager, on ne résiste pas.

Bonjour à toutes et à tous aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette de flan aux abricots.

Cliquez sur le lien ci-après pour accéder à la recette :    • Flan aux abricots - Gâteau réservé au...  

Si vous aimez les recettes de cuisine et que vous avez apprécié cette vidéo, alors pour pouvoir continuer à partager tant d'autres belles recettes de cuisine, je vous invite à me soutenir en vous abonnant à ma chaîne, n'hésitez pas car c'est GRATUIT et ne vous engage en rien. Cela vous permettra entre autre, d'être tout simplement averti à chaque nouvelle publication et ainsi avoir immédiatement accès à la recette mise en ligne sur ma chaîne!. Il vous suffit pour cela de cliquer ici :    / @lacuisinedessaveursdefleur4138  
Facebook :   / boitedecrayons  

Les ingrédients :
Pour la pâte brisée
300 g de farine
-140 g de beurre
60 g de sucre
1 pincée de sel
40 ml d'eau

Ingrédients pour la crème pâtissière
500 ml de lait
350 ml de crème liquide
4 œufs
100 g de sucre
80 g de maïzena
1 sachets de sucre vanillé

Ingrédient pour le sirop d'abricots :
500 g d'abricots
250 ml d'eau
200 g de sucre
Bâtonnet de cannelle & quelques clous de girofle
1/2 citron

Préparation de la pâte brisée
-Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
-Incorporez le beurre en morceaux (à température ambiante).
Malaxez avec les mains pour obtenir une texture sableuse puis versez un peu d'eau jusqu'à la
formation d'une boule de pâte.
Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Après 30 minutes
Posez la pâte sur un plan de travail fariné.
Etalez la pâte sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
-Enroulez ensuite la pâte autour du rouleau à pâtisserie pour la placer dans un moule beurré (24 cm de diamètre).
Ajustez la pâte au moule et ôtez l'excédent de pâte.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais pendant 30 minutes.

La préparation des abricots
Versez dans une casserole les abricots coupés en 2,
le sucre, l'eau, la cannelle, les clous de girofle et
le 1/2 citron
-Portez à ébullition pendant 5 minutes
-Retirez les abricots égouttés
-Filtrez ensuite le sirop et réservez

Préparation de la crème pâtissière
Mélangez le lait et la crème liquide dans une casserole et portez le tout à ébullition.
Cassez et battez les œufs dans un saladier ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la maïzena puis mélangez le tout.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'abricots.
Ajoutez ensuite progressivement le lait chaud puis versez le mélange dans la casserole et
remettez-le sur le feu (feu doux)
Mélangez de façon constante durant une dizaine de minutes pour obtenir une belle crème onctueuse.
Préparation du flan
Déposez quelques morceaux d'abricots dans le fond de tarte.
Versez et recouvrez ensuite de crème pâtissière puis lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
Déposez au centre de la tarte un 1/2 abricot et les autres tout autour de la tarte.
Faites une bordure de pâte sur le contour.

La cuisson
Enfournez à 180°C pendant 1h15minutes.
Sortez-le du four une fois bien doré, puis badigeonnez-le de sirop d'abricots
(il doit avoir un aspect bien brillant).
-Laissez refroidir votre flan avant de le servir (il doit réagir quand vous secouez légèrement le moule).
Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘