Любимый мамин жареный осьминог, мукбанг с куриной ножкой (рецепт)

** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления **
** Рецепт здесь **
8:29 Начало мукбанга / Загрузка: каждый вторник, четверг и воскресенье в 21:00.
Адрес электронной почты: [email protected]

[Жареный осьминог]
1. Хорошо очистите 2 упаковки замороженных осьминогов и тщательно промойте их с мукой.
2. Разрежьте одну луковицу среднего размера и две зеленые луковицы пополам на кусочки длиной 3 см.
3. Нарежьте 1/3 моркови, 3 перца Чхонъян и 2 красных перца по диагонали.
4. Мелко нарежьте 10 листьев периллы.
5. Выложите осьминога на горячую сковороду, добавьте 2 столовые ложки кулинарного вина, переверните и бланшируйте около 2 минут, затем достаньте и нарежьте небольшими кусочками.
6. Добавьте 4 столовые ложки порошка красного перца, 1 столовую ложку пасты из красного перца, 4 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки крахмального сиропа, перец, 1 столовую ложку чеснока, 0,5 столовых ложки имбирного сиропа, 2 столовые ложки. растительного масла и 1 столовую ложку устричного соуса и доведите до кипения.
7. Добавьте все нарезанные овощи (кроме листьев периллы) и перемешайте, затем добавьте осьминога и жарьте около 2 минут.
8. В завершение добавьте листья периллы и кунжутное масло.

[Куриные ножки, тушеные в соевом соусе]
1. Тщательно вымойте куриные ножки и сделайте надрез только с одной стороны.
2. В кипящую воду добавьте по 2 столовые ложки кулинарного вина и куриных ножек, прокипятите около 10 минут и слейте воду.
3. Приготовьте приправу (4 столовые ложки темного соевого соуса, 1/2 стакана кулинарного вина, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовая ложка устричного соуса, 0,5 столовые ложки чеснока, 3 столовые ложки крахмального сиропа, 1 столовая ложка кунжутного масла, перец).
4. Нарежьте небольшими кусочками 2 перца Чхонъян и 1 красный перец.
5. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки кунжутного масла, добавьте куриные ножки, добавьте горсть целого чеснока и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.
6. Залейте приготовленным соусом-приправой и обжарьте, помешивая, вливая его ложкой.
7. Добавьте нарезанный перец и тушите, пока суп не выпарится.

[Суп из сушеного минтая и морских водорослей]
1. Замочите водоросли, тщательно промойте их и нарежьте небольшими кусочками.
2. Горсть минтая промойте водой, порвите на небольшие кусочки и нарежьте ножницами.
3. Положите в кастрюлю морскую капусту и минтай, добавьте 3 столовые ложки кунжутного масла, 0,5 столовые ложки чеснока, 1 л воды, варите на сильном огне около 10 минут, пока суп не станет белым.
4. Добавьте 6 столовых ложек рыбного соуса и доведите до кипения, если он пресный, посолите по вкусу.