골드키위 생크림 케이크 만들기 Golden Kiwi Cake Recipe🥝

안녕하세요.
금주는 가족 생일이라 케이크를 만들었습니다.
미리 커팅해서 미안하지만; ㅠㅠ 여름과일 뭐가 좋을까...
그린키위보다 신맛이 덜 하다는 골드키위로 했어요.
동물성 생크림이라도 샌딩용은 단단하게 휘핑하고
아이싱용은 샌드용 보다 조금 유연하게 합니다.
생크림을 남겼다가 생크림이 거칠어지면 약간 추가해서
농도를 맞추면 됩니다. 이번엔 케이크 판 위에 직접 아이싱
했는데 돌림판 돌리다가 한쪽으로 쏠릴수 있으니;
시트가 중앙에 있는지 확인하면서 만듭니다.
작은 케이크지만 가족들과 생일 디저트로
우유맛 진한 과일 케이크라서 좋았어요. ^^;
오늘도 방문과 시청 감사드리면서 다음에 만나요~!

(1호 케이크, 원형지름 15cm)
박력분 80g, 계란 3개, 무염버터 20g, 우유 35g, 설탕 70g, 소금 한 꼬집,
생크림 400g, 골드키위 5개,
시럽: 설탕 40g, 물 40g

1.계란 흰자 3개를 핸드믹서로 풀면서 설탕 70g을 세번 나눠서 넣으면서
탄력있는 머랭을 올리다가 노른자 3개를 넣고 휘핑합니다.
2.박력분 80g 체에 곱게 내린 후 뭉친곳 없이 골고루 섞고
녹인버터 20g에 따뜻한 우유35g 약간 식혀서 넣고 반죽을 두 주걱
섞어서 본반죽에 넣고 버터가 가라앉지 않게 골고루 섞습니다.
3.종이 호일을 깐 원형 1호팬에 반죽을 담고 170도 예열된
오븐에서 30~35분 구워서 식힌후 빵칼로 썰어 시트 준비합니다.
4.설탕40g, 물 40g을 넣고 한 번 끓여 시럽을 만들고 식히고
골드키위는 1.5cm 두께로 썰어서 키친타월에 물기 제거 합니다.
5.얼음 담은 넓은 볼에 스텐볼을 올려서 생크림400g, 설탕 40g
넣고 단단하게 샌드용 크림을 휘핑합니다.
6.돌림판에 케이크 시트-시럽-생크림-키위-생크림 순서로 돌리면서
층층이 쌓아 올린 후 아이싱은 좀 더 유연한 생크림으로 합니다.
7.남은 생크림으로 853k깍지를 끼운 짤주머니로 윗면을 장식하고
골드키위를 작게 썰어 장식하고 케이크 픽을 꽂아서 완성합니다.

(No. 1 round diameter 15cm)
80g cake flour, 3 eggs, 20g unsalted butter, 35g milk, 70g sugar,
a pinch of salt, 400g whipped cream, 5 golden kiwi,
Syrup: 40g sugar, 40g water

Thanks for watching~!
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