老麵發功3！蜂蜜蒜香烤饅頭製作方法step by step｜中式烘培｜家庭主婦練習曲 by 德布C

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#烤饅頭 #老麵做法 #酵母麵種

蜂蜜蒜香烤饅頭 配方 (12顆):

1. 酵母麵種: 220克
* 酵母麵種製作配方請參考    • 老麵發功2！鳳梨金牛角、蜂蜜丁牛角麵包製作方法step by step｜中...  
2. 水 115~120 克
3. 中筋麵粉 340 克
4. 奶粉 8 克
5. 糖 32 克
6. 椰子油或奶油、食用油(但不宜味道太重的如橄欖油) 8 克

內餡:
蒜泥 80克
鹽 2 克
奶油 50 克
* 若喜歡蒜味濃厚者，可以自行調整蒜泥和奶油比例

蜂蜜水:
蜂蜜15 克
水 5 克

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