Monkey Gland, storia e ricetta del cocktail horror

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Una e vera e propria storia Horror in stile Frankenstein è alla base della nascita del cocktail di questo episodio. Dedicato al discusso medico russo Serge Voronoff che nella prima metà del ‘900 illuse il mondo di avere trovato la fonte dell’eterna giovinezza. Ma non la trovò come abbiamo visto in qualche film o qualche cartone animato d’avventura in qualche caverna nascosta nella giungla o nel deserto, ma nei testicoli delle scimmie.Ill dottor Voronoff con l’operazione a cui sottoponeva i suoi pazienti voleva dimostrarne gli effetti rinvigorenti e ringiovanenti. Dalla fama del dottore e del suo trattamento è nato il cocktail Monkey Gland: Ghiandola Di Scimmia. I noiosi convegni medici dei primi anni del ‘900 erano movimentati solo dal pronunciare il nome del dottor Serge Voronoff, medico e sessuologo nato nel 1866, russo ma naturalizzato francese! Dedicò la propria vita alla ricerca di correlazione tra gonadi e longevità. Dopo avere testato le sue idee sugli animali passò al trapianto uomo-uomo di testicoli su pazienti particolarmente malati, utilizzando quelli di criminali appena giustiziati, ma siccome le scorte erano difficili da reperire si orientò verso quelli delle scimmie. Chiaramente, nonostante i millantati effetti benefici di questo trapianto, nessun paziente era disposto a scambiare i suoi testicoli con quelli di un babbuino e così l’operazione consisteva nell’impianto di alcuni tessuti dei primati tra quelli dei pazienti che si sarebbero assorbiti e in poco tempo avrebbero manifestato i reclamizzati effetti miracolosi: aumento della memoria, maggiore sopportazione della fatica, miglioramento della vista, aumento dell’appetito sessuale e delle prestazioni, rallentamento del processo di invecchiamento e quindi maggiore longevità. Dal 12 Giugno del 1920 giorno in cui avvenne il primo trapianto di ghiandola scimmia-uomo , l’universo medico si inchinò alle scoperte di Voronoff che diventò uno dei medici più famosi del pianeta. Ci crediate o no questa operazione ebbe un successo travolgente, tra i ricchi milionari di tutto il mondo divenne una moda sottoporsi a questo intervento e in una decina d’anni Voronoff esegui migliaia di trapianti, tanto che per far fronte alla richiesta di testicoli di scimmia dovette mettere in piedi un allevamento di babbuini e scimpanzé! A Ventimiglia quella che è conosciuta come Villa Grimaldi o Castello Voronoff fu in quegli anni la fattoria delle scimmie del medico, gestito da un allevatore esperto che aveva lavorato per anni in un circo. Nei giardini della villa vi erano gabbie dove vivano e si riproducevano i primati e all’interno vi erano i laboratori dove venivano asportati i tessuti che sarebbero stati impiantati ai più fortunati richiedenti. E per le donne? Anche le donne rivendicavano il diritto all’eterna giovinezza e infatti anche il trapianto di ovaie non si fece attendere. Le ghiandole di scimmia erano argomento popolare, si vendevano gadget, oggetti evocativi, se ne parlava su giornali e riviste e nei luoghi di aggregazione! Ma per fortuna cominciarono ad arrivare le prime proteste da parte di animalisti e medici scettici, si iniziò a capire che avere i testicoli di scimmia non procurava nessun degli effetti benefici pubblicizzati. Fu ridicolizzato dalla stampa di settore e nel 1951 morì dimenticato e in solitudine e pochissimi giornali riportarono la notizia della sua morte. Tra tutto questo clamore e di tutto questo vociare il barista scozzese Harry MacEhlone, tra i baristi più famosi del passato, creatore di tante ricette e fondatore dell’Harry’S New York bar di Parigi, dedicò in segno di scherno il cocktail dal nome Monkey Gland’s al medico .
In uno shaker colmo di ghiaccio mettiamo 5 cl di Gin, 3 cl di succo fresco di arancia, uno splash di granatina due gocce di assenzio. Shakeriamo con forza per qualche secondo e vesiamo filtrando con lo strain il tutto in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata con ghiaccio e svuotata. Otterremo un cocktail molto aromatico che è accomunato con il trapianto dei testicoli di scimmia dal fatto di non avere nessun effetto benefico sulla vostra potenza sessuale e tantomeno sulla vostra longevità.