FRANGO FRITO COM MOLHO DE LARANJA CHINÊS (Orange Chicken)

Receita super famosa de restaurante e delivery chinês, é delicioso e dá para fazer em casa.

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Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena

Anotem:
- 750g de sobrecoxa desossada sem pele em cubos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 c chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c chá de gengibre em pó
- 1 c chá de alho em pó
- 1 ovo
- 1/2 xíc de farinha de trigo
- 1/2 xíc de amido de milho
- 3 c sopa de água
Molho:
- 100 ml de suco de laranja (1 laranja grande)
- 1/3 xíc de shoyu
- 1/3 xíc de açúcar
- 1/3 xíc de água
- 1 c sopa de amido de milho
- 1/4 xíc de vinagre branco
- 1 c chá de gengibre picado
- 2 c chá de alho picado
- 1 c chá de pimenta calabresa ou gochugaru
- raspas de 1 laranja
- fio de óleo de gergelim torrado
- gergelim torrado para salpicar
- cebolinha picada a gosto

Modo:
1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó, gengibre em pó e bicarbonato, deixe descansar 15-20 min. Depois adicione o ovo, farinha de trigo, amido e água e misture bem. Leve para fritar em óleo quente até ficar dourado e crocante, tire, descanso de 5 min., e frite novamente no mesmo óleo para que dure mais tempo crocante sem murchar.
2. Em uma jarrinha misture suco de laranja, água, shoyu, vinagre, alho, gengibre, óleo de gergelim torrado, raspas de laranja, pimenta e amido. Em uma wok larga coloque o molho e vá mexendo até engrossar e adicione o frango frito e mexa rapidamente para cobrir bem. Coloque em uma travessa e sirva imediatamente. Bom apetite!