Kiełbasa krakowska sucha/podsuszana - przepis z 1959 roku. Cook My Life

Описание к видео Kiełbasa krakowska sucha/podsuszana - przepis z 1959 roku. Cook My Life

Witam w kolejnym materiale!!!

Tym razem mam Wam do zaprezentowania przepis na kiełbasę krakowską taką jak można było dostać za dawnych czasów. Przepis pochodzi z 1959. Bez zbędnych opisów zapraszam do oglądania.

Skład:
Klasa I - 65% (u mnie szynka)
Klasa II - 15% (u mnie boczek bez skóry)
Klasa II - 5 % wołowina
Klasa III - 5 % golonka
Słonina - 10%

Peklosól - 18gr/kg
Sól - 24gr/kg
Pieprz czarny grubo mielony - 2gr/kg
Czosnek granulowany - 2gr/kg
Gałka muszkatołowa - 0,3gr/kg

Osłonki białkowe fi 65mm

Комментарии

Информация по комментариям в разработке