《廣東話影片》香港人的味道回憶——順德魚腐，自製更好味，原料配搭更均衡，一種食品有齊各種營養養且香口軟滑，然後又可以發揮製作更多菜式(配湯麵式者煮湯和燜煮都可以！)！

Описание к видео 《廣東話影片》香港人的味道回憶——順德魚腐，自製更好味，原料配搭更均衡，一種食品有齊各種營養養且香口軟滑，然後又可以發揮製作更多菜式(配湯麵式者煮湯和燜煮都可以！)！

今天想跟大家分享：
1、如何由原始材料製作順德魚腐
2、如何控制油溫和炸物的生熟程度

話說，近日天氣太熱了，所以我也製作了不少麵食和生滾湯，本來我是先想到泰式湯粉，本來我是想配泰式魚餅，但發現難以購買，所以就想到製作順德魚腐——一種利用鯪魚肉製作的又健康又香口的炸物，用來配合泰式湯粉作為午餐食用。
我知道坊間主要的魚腐製作有兩種形式。
由於以前的工作經驗，所以我這次我選擇了較有把握的加入豆腐的製作方法。
大家看看我如何製作吧。
當製作完成後，一般降溫到室溫之後，可以放在雪櫃儲存一個禮拜的，然後就可以製作各種相關菜式了。

#順德魚腐 #用心的簡單製作 #老少都適合的炸物 #湯麵配料 #夏日滾湯

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