Omlós, foszlós, rabul ejt - Amerikai fahéjas csiga

Indifférence - Romain Vuillemin et Jean Dousteyssier    • Indifférence  - Valse Musette - Jazz ...  
forma: 21x21 cm
sütési idő: 25-30 perc
sütési hőfok: 180 ' C

kelt tészta hozzávalók:
375 g finom búzaliszt
csipet só
50 g kristálycukor
1 csomag szárított élesztő (7 g)
1 db tojás
2 evőkanál olaj (10 g)
40 g olvasztott vaj
180 ml tej

töltelék:
70 puha vaj
100 g barna cukor
2 csomag vaníliás cukor (24 g)
1 evőkanál fahéj
csipet só

öntet:
80 g szobahőmérsékletű Mascarpone
40 g puha vaj
50 g porcukor
2 evőkanál tej

baking tray: 21x21 cm
baking time: 25-30 minutes
baking temperature: 180 'C

dough ingredients:
375 g fine wheat flour
pinch of salt
50 g caster sugar
7 g dried yeast
1 egg
2 tablespoons oil (10 g)
40 g melted butter
180 ml milk

filling:
70 soft butter
100 g brown sugar
24 g vanilla sugar
1 tablespoon cinnamon
pinch of salt

dressing:
80 g room temperature Mascarpone
40 g soft butter
50 g icing sugar
2 tablespoons milk
​