Chocolate Salt Bread|原来巧克力盐面包还能这么做？|5分钟保姆级教程教会你！【胡洋野】

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#烘焙#蛋糕#面包

奶油揉面➕巧克力夹心，高颜值的外表，谁能拒绝这份巧克力盐面包呢，刚出炉的时候是酥脆的口感，凉透会回软，食材和做法都在视频里了，哪里不懂可以评论区交流。
tips
[一R]打面不必打到像吐司那样的薄膜，破洞轻微锯齿即可，7升厨师机打250克干粉不太好打，最好提前一天晚上水合法（除盐酵母黄油外所有食材搅拌至无干粉密封冷藏），第二天打面非常快。
[二R]打面后不需要基础发酵到戳洞不回缩，28度松弛40分钟体积变大约1.5倍就够了
[三R]整形的时候尽量把面团擀整齐，擀的时候手在面团正上方，不要偏右，不然擀出来左边厚右边薄，也不要贪图层次而擀得过分长，或为了多卷几圈好看而卷得太紧，这样烘烤的时候可能会变形裂开
[四R]最终发酵的时候最多40分钟，发酵太久会层次不分明。
[五R]记得提前预热烤箱，视频中用的是海氏i7 升级款风炉烤箱200度16分钟，温度和时间根据自己家的烤箱调整，打几秒蒸汽效果更好。

食材(可做8个)：
高粉200克
低粉50克
盐4克
牛奶160克
淡奶油30克
奶粉10克
白糖18克
可可粉10克
新鲜酵母8克
黄油：12克

若有什么不懂的或者发现字幕或者简介问题的，欢迎在评论区留言，谢谢喜欢，欢迎订阅https://bit.ly/3VNnyrI

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