老爸的「醃辣椒」簡單好吃，拌飯涼拌超萬用，分享給所有喜歡吃辣的朋友～Marinated Chili Peppers | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
是的，我又來分享辣椒食譜了！上次分享的「老爸的辣椒醬」，收到好多交作業朋友的好評，今天分享一個不用炒的醃辣椒，非常簡單的醃辣椒做法，按照這個配方去做基本上是零翻車零失敗！做完之後可以放冰箱冷藏，早上煮個麵，什麼都不用放，淋上一匙就非常好吃了，簡直就是拌麵拌飯拌菜神器！沾水餃、配蔥油餅也超級搭！我還把茄子、蔬菜汆燙後直接拌入2-3大匙醃辣椒拌一拌簡直太美味！
英國牛津大學等國外機構的科學研究人員聯合發表的一篇文章表明，辣椒可以降低食道癌、胃癌和直腸癌的發病風險。研究結果顯示，吃辣頻率越高，食道癌的風險就越低。快把辣椒加到每天的飲食當中吧！不介意辣度，只要是辣椒都有效果。
這個食譜辣椒辣度隨自己喜好決定，喜辣的選朝天椒，怕辣的選不辣的辣椒品種，甚至是糯米椒也可以。適合拌麵、拌飯、夾饅頭、配蔥油餅、麵食皆可。
快來做這款超好吃的醃辣椒吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/醃辣椒/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅綠辣椒400克
蒜頭10顆
冷壓酪梨油150克
洋蔥1/4塊
蔥1支
香菜1-2束
桂皮1塊
花椒1.5大匙
八角2顆
薑片數片
醬油200克
烏醋或白醋60克
冰糖50克

400 g of red and green chili peppers
10 cloves of garlic
150 g of cold-pressed avocado oil
1/4 onion
1 stalk of scallion
1-2 bunches of cilantro
1 piece of cinnamon
1.5 tablespoons of Sichuan peppercorns
2 pieces of star anise
a few slices of ginger
200 g of soy sauce
60 g of black vinegar or white vinegar

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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