【ソムリエ試験対策】カリフォルニアワイン　ナパヴァレー

カリフォルニア
ナパヴァレーの解説動画です

・カリフォルニアワインのプロフィール
・カリフォルニアワインの歴史
・アメリカのワイン法
・主なブドウ品種
・ナパヴァレーの主要AVA

ソムリエ試験に出題される内容を、端的にテンポ良く解説していきます

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まずカリフォルニアワインのプロフィールからみていきます
太平洋岸のノース・コーストからセントラル・コーストにかけて、ナパやソノマなど
高品質のワイン産地が集中しています
一方、セントラル・ヴァレーでは、世界的巨大ワインブランドの多くが造られています

現在州内には5,200ものワイナリーがあり、アメリカのワイン総生産量の約80％を占める産地です

温暖な地中海性気候から生まれる重厚なカベルネ・ソーヴィニョンがカリフォルニアワインの筆頭とされてきましたが
近年は冷涼な産地で生まれるピノ・ノワールやシャルドネの評価も高まっています

1966年、近代カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィがカリフォルニアで世界的高品質ワインを造るため、オークヴィルにワイナリーを設立しました

1983年、ナパで新種のフィロキセラが発見され、多くの畑で植え替えが余儀なくされました

フィロキセラは、体長1～2mmほどの小さい虫です
こいつがブドウの木の根や葉の部分に寄生して、木全体をダメにしちゃうのですね

1864年(いやな虫)※語呂　頃にヨーロッパに侵入してきました
この時は、ヨーロッパ中の畑の3分の1を枯死（こし）させるという甚大な被害をもたらしました

3,000ｍ～4,000ｍ級のシェラネヴァダ山脈と、太平洋岸を北から南へ流れるカリフォルニア海流の水温の影響で、海に近いほど冷涼、内陸に行くほど暑く乾燥した気候になります

白ブドウの主要品種は
シャルドネ、フレンチ・コロンバード、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン
黒ブドウの主要品種は
カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ノワール、ジンファンデル、メルロ、シラー

アメリカのワイン法は1978年に制定され、アルコール・タバコ課税及び商業取引管理局(TTB)で管理されています

産地を表記する場合の使用規定について(アメリカ全土)
州(State)75％以上
群(County)75％以上
AVA85％以上
畑95％以上です

AVAは米国政府認定ブドウ栽培地域のことです
ヨーロッパのワイン法を学んだあとだと、間違えやすいポイントなので注意が必要です

AVAはヨーロッパのワイン法のように、ブドウ品種や、栽培、醸造方法等を規定するものではなく、
一定の地理的、気候的なブドウ栽培条件をもつとみなすエリアの境界を規定するものです

産地を表示する場合の使用規定について、アメリカ全土の規定と、カリフォルニア州の規定は微妙に異なるのでチェックしておきましょう
(州100％)

ナパで重要なAVAについて見ていきましょう
（ナパ・ヴァレーAVA内には現在16のサブ・リージョンがある）

① カリストガ
ナパで最も内陸に位置し、海からの影響が少ない温暖な地域です
昼夜の気温差が大きく、熟した果実味のカベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル、シラーなどが栽培されています
（代表的生産者：シャトー・モンテレーナ）

② セント・ヘレナ
生産量の多い大ワイナリーの多くが位置するAVAです
カベルネ・ソーヴィンヨンやメルロを始めとした幅広いワインが造られています
（代表的生産者： ダックホーン、ベリンジャー）

③ ラザフォード
「ラザフォード・ダスト（ラザフォードのワインが持つ独特の香りとテロワールを表現する言葉）」と呼ばれる、独特な風味を備えたワインを生むテロワールが特徴です
（代表的生産者：イングルヌック、ケイマス）

④ オークヴィル
ナパ・ヴァレーの中心に位置しています
温暖ながらも夜間と早朝に出る霧の影響を強く受け、酸味のしっかりとした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンが生み出されます

（代表的生産者：オーパス・ワン、スクリーミング・イーグル、ハーラン・エステート、ダラ・ヴァレ）

⑤ スタッグス・リープ・ディストリクス
日中の日照量が高くブドウを熟させ、夕方はサン・パブロ湾からの涼風（りょうふう）によって気温が下がるため、内陸のAVAに比べてエレガントなワインを生みます
（代表的生産者：クロ・デュ・ヴァル、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ）

⑥ ヨーントヴィル
サン・パブロ湾から寒流由来の冷風が吹き込み、夏季でも夜間はかなり涼しくなる比較的冷涼な産地です
生み出されるワインは、スミレのようなアロマが特徴の、エレガントで優雅な味わいが特徴です
（代表的生産者：ドミナス）

⑦ オーク・ノール・ディストリクト
2004年にAVA認定を受けた比較的新しい産地です
涼しい気候のため、シャルドネやリースリングなどの素晴らしい白ワインや、プレミアム・メルロの産地として近年注目されています
（代表的生産者：エモロー）

⑧ マウント・ヴィーダー
マヤカマス山脈に位置する産地です
高標高に位置しているため日中は比較的涼しく、夜間は比較的暖かいのが特徴です
十分な日照を確保することができ、濃縮感のある果実味の強いワインが生み出されます
（代表的生産者：マヤカマス・ヴィンヤーズ）

⑨ クームズヴィル
2011年に認定された新しいAVAかつ、ヴィニフェラ種が最初に植えられた歴史ある産地です
冷涼な気候で、カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールの他、高品質のシャルドネが栽培されています
（代表的生産者：ポール・ホブス「畑を所有」）

⑩ カーネロス
半分はソノマに含まれる、ナパで最もサン・パブロ湾に近い冷涼な産地です
シャルドネやピノ・ノワールの評価が高く、高品質なスパークリングワインの生産拠点にもなっています
（代表的生産者：ドメーヌ・カーネロス）

ナパではカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培面積の約50％を占めており、世界的にも高い評価を得ていますが、生産量はカリフォルニア全体の僅か約4％のみと限定的です
他にもシャルドネ、ピノ・ノワール、メルロ、ソーヴィニヨン・ブランといった品種からも高品質なワインが造られています

産地や品種ごとに味わいは異なりますが、地中海性気候ならではの太陽の日差しを受けるため、一般的にナパのワインは濃厚で力強く、華やかであることが特徴とされています

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ワインソムリエ試験に、合格することを目的として配信しているシリーズです

私自身、2013年にワインソムリエの資格を独学で取得しました

資格取得の為にあてた期間は約4ヶ月間ほどで、比較的効率よく取り組んできたと思っています

ソムリエ試験の範囲は広いですが、出題傾向や要点は限られています

1動画、1テーマで要点を絞り端的に(10分以内)解説をすすめていきますので、どうぞ宜しくお願い致します!

ソムリエ試験の勉強を通じて、「学ぶ事の楽しさ」を皆さまと共有していけるコンテンツとなれば、幸いです

最後まで読んで頂きありがとうございます!