Análise Sensorial como Ferramenta de Controle de Qualidade em Cervejarias | Tecnologia Cervejeira

Você sabe como utilizar a análise sensorial no controle de qualidade em cervejarias?

No segundo dia de palestras da 13ª Semana da Tecnologia Cervejeira da Escola Superior de Cerveja e Malte, o professor Marcos Odebrecht Junior nos brinda com um dos temas de grande interesse e curiosidade da comunidade cervejeira.

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