Técnicas de Filtração para Microcervejarias

A cerveja precisa ser filtrada para ser boa?

Nesta live, professora Lígia Marcondes, mestre cervejeira, bacharel em Química, mestre em Ciência dos Alimentos, trata dessa questão e das técnicas de filtração para microcervejarias.

A apresentação faz parte da 3ª Semana da Tecnologia Cervejeira promovida pela Escola Superior de Cerveja e Malte que aborda aspectos relacionados à gestão de cervejarias, insumos, tecnologia tradicional e inovadora no processo de produção de cerveja.

O conteúdo da palestra inicia no minuto 19:05 ;)

Essa é mais uma iniciativa da ESCM para valorizar e democratizar o processo ao conhecimento científico sobre cerveja que está sendo produzido no Brasil. Fique atento ao nosso canal e redes sociais para acompanhar as novidades do mundo cervejeiro e aprender sempre mais esse fascinante mundo da cerveja.
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