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職人の手で生まれる「若草」 | 松江を代表する和菓子の製法

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Описание к видео 職人の手で生まれる「若草」 | 松江を代表する和菓子の製法

創業1874年（明治7年）
不昧公好みの松江銘菓「若草」。

「若草」は、茶人としても知られる松江藩七代藩主、
松平治郷（不昧公/ふまいこう）の御歌に由来して命名された
松江の代表銘菓です。
当時は、春の茶席の主菓子として使われておりました。

弊社では、明治時代に
初代が復刻して以来、百数十年にわたり作り続けています。

奥出雲産の質の高いもち米を用い、自社の石臼で水挽きしています。独自の製法で仕上げたふっくらと
弾力のある求肥に、薄緑の寒梅粉をまぶしています。

それぞれの工程を担う職人の技がいかされ
今日まで受け継がれてきたお菓子です。

オンラインショップ及び店舗にて販売中です。
🔹オンラインショップ
https://netshop.saiundo.co.jp/

■楽天サイト
https://www.rakuten.ne.jp/gold/saiundo/

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