Скачать или смотреть ฟักทองทอดซอสไข่เค็ม Fried Pumpkin with Salted Egg Sauce I ยอดเชฟไทย (10-01-26)

#ฟักทองทอดซอสไข่เค็ม ฟักทองจะใช้ฟักทอดญี่ปุ่นหั่นชิ้นบางและเชฟจะเสริมด้วยเห็ดนางฟ้านำไปชุบกับแป้งทอดกรอบแล้วทอดจนสุกกรอบหอมทานเคียงด้วยซอสไข่เค็มที่ใช้เฉพาะไข่แดงเค็ม ตีคนกับซอสหอย พริกไทย น้ำตาลและน้ำมัน ซอสเข้ากันก็นำไปผัดเคี่ยวจนซอสสุกข้นหอม ซอสมันๆเค็มๆกับผักทอดที่กรอบนอกนุ่มในเนื้อหวานๆเด็กต้องชอบแน่นอนครับ ทำง่าย ทานง่าย อร่อยเพลินแบบนี้ต้องทำตามแล้วล่ะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ฟักทองญี่ปุ่น
เห็ดนางฟ้า
ไข่เค็ม
ต้นหอม
พริกไทยป่น
แป้งทอดกรอบ
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
น้ำเย็น

วิธีทำ
ฟักทองญี่ปุ่นคว้านเม็ดออก ล้างน้ำแล้วหั่นชิ้นบางตามยาว, เห็ดนางฟ้า ชิ้นใหญ่หั่นครึ่ง
(ซอสไข่เค็ม)ไข่เค็มเอาเฉพาะไข่แดงใส่ถ้วยตามด้วยซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
น้ำมันเล็กน้อยและน้ำเปล่า คนให้เนื้อเนียนเข้ากัน ตั้งกระทะร้อนแล้วนำซอสลงผัด
หรี่ไฟเบาผัดไปเรื่อยๆให้ซอสข้นสุกเดือด ก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
นำแป้งทอดกรอบประมาณ 35 กรัมกับน้ำเย็น 50 กรัม ตีคนละลายให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันทอดแล้วนำฟักทองชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำไว้ลงทอด ทอดให้สุกกรอบแล้วตักขึ้นพัก
แล้วตามด้วยเห็ดนางฟ้า ทอดสุกกรอบแล้วตักขึ้นซับน้ำมันเช่นกัน
นำจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมซอย วางเคียงด้วยซอสไข่เค็ม พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com