Rempah Korma by Chef Zaidah ... mari kita buat rempah sendiri

#RempahKorma #ChefZaidah #ladyzai

(Recipe Malay & English)

3 sudu besar biji ketumbar
3 Sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
4 biji cengkih
1 kuntum bunga lawang
5biji buah pelaga
1 sudu teh lada putih
1/4 sudu teh lada hitam
2 batang kayu manis
4 biji buah keras
2 helai daun bay
2 tangkai daun ketumbar dikeringkan

1. Sangar semua bahan
2. Kisar menggunakan pengisar kering hingga menjadi serbuk halus.
3. Ayakkan jika kurang halus.

* Bolih juga di bakar dalam oven.

1. Pasang oven suhu 250 darjah selama 15 minit.
2. Tutup api.
3. Masukkan semua bahan selama 15 minit. (balik2kan bila perlu)
4. Keluarkan dari oven.
5. Sejukkan.
6.. Kisar menggunakan pengisar kering hingga menjadi serbuk halus.
7. Ayakkan jika kurang halus.


___________________________________________________________________________________
English

3 table spoon coriander seeds
3 teasp fennel
1 teasp Cumin
4 biji clove
1 star anise
5 pcs cardamom
1 teasp white pepper
1/4 teasp black pepper
2 sticks cinnamon
4 whole candle nut
2 stalk bay leaves
2 stalk dried coriander leaves

1. Roast all ingredients, and leave it to cool.
2. Grind all the ingredients until it becomes powdery like
3. Sift if necessary

or

1.. Switch oven to 250 degrees for 1 5 minutes
2. Turn of oven
3. Put all ingredients in a tray and leave it in the oven for 15 minutes
4. Take out from oven
5. Grind all roasted ingredients
6. Sift if necessary