시나몬롤 ㅣ빵에 박력분을 넣는다구?ㅣ손반죽시나몬롤

선선한 가을 바람이 솔솔 부는 하루, 시나몬롤과 따뜻한 아메리카노 어떠신가요? ㅎㅎ
시나몬(계피)좋아하시나요? 저는 좋아한답니다 ㅎㅎ
시나몬하면 카모메 식당의 시나몬롤이 생각나요!
그리고 시나본 이라는 시나몬롤 파는 곳에서 먹었던 맛있는 맛이 기억나요~
그래서 제가 좋아하는 시나몬 슈가가 많고 빵피가 맛있는 시나몬롤을 만들고 싶어 영상으로 제작하게 되었습니다 ^^
강력분만으로 만드는 빵을 박력분도 추가해 빵피가 바삭하고 폭신하기도 한게 너무 맛있더라구요 ㅎㅎ
그 맛이 궁금하시면 제 레시피로 만들어보세요 ^^
위에 크림은 꼭 올려서 먹어야 맛있어요🤪
제 레시피는 크게 많이 달지 않기 때문에 설탕을 줄이지 않고 그대로 만들어도 괜찮을거에요^^
참고로 시나몬롤 굽는 동안 시나몬 향이 엄청나기 때문에 만들고 바로 한 개 꼭 먹어줘야해요 😄
그럼 오늘도 즐거운 베이킹 시간 되세요~

180도 10분 예열 후 170도 15분 (구움색 보고 두 번째 판부터는 온도 낮추기) (광파오븐 기준)

(반죽)
강력분 240g
박력분 60g
버터 100g
설탕 50g
우유 110ml
인스턴트 드라이 이스트 6g
계란 100g
소금 3g

(시나몬 슈가)
설탕 130g
시나몬 가루 10g
버터 65g

(크림)
크림치즈 120g
슈가파우더 80g
버터 50g

*반죽이 질어요
*크게 부풀기 때문에 머핀틀에 구우면 옆으로 퍼지는 대신 위로 올라와요
*2차 발효를 20분 이상 길게 해주면 모양이 좋지 않아요

🎼
Prod. by Tim Diedrich @timdiedrichmusic
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