Красивая пиннамонная рулонка из фильма

Cinnamon Roll
from the movie Kamome Diner

For the dough
강력분(bread flour) 250g
백설탕(granulated sugar) 40g
소금(salt) 3g
미지근한 물(lukewarm water) 80g
인스턴트 드라이 이스트(instant dry yeast) 6g
무염 버터(unsalted butter) 30g
달걀(1 egg, room temp) 1개(실온/특란)

For the cinnamon filling
무염 버터(unsalted butter) 25g
머스코바도 설탕(muscovado) 70g
소금(salt, optional) 1g(생략 가능)
시나몬 파우더(ground cinnamon) 15g

For the egg wash
달걀(1 egg, room temp) 1개(실온/특란)

For the topping
펄슈가(pearl sugar) 2~3g

Oven
오븐 170도 예열 후, 9 ~ 10분
Preheat oven to 338 degrees F, n bake for 9 ~ 10 minutes


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