Weihnachtskekse -xmas cookies - Mürbteigkekse - short crust cookies - Schmackofatz!!!

REZEPT:
Zutaten:
300g Mehl
60g gemahlene Mandeln
120g Zucker
150g Butter
2 Eidotter
1/2 TL Zitronenschale
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Schokoglasur:
200g Kuvertüre
50g Kokosfett

Topping:
gehackte Mandeln
gehackte Pistazien
Kokosflocken
Haselnusskrokant

Anleitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig zwischen zwei Backpapierbögen dünn ausrollen und Kekse ausstechen, immer zwei von einer Form.
Kekse bei 170 Grad mit Ober- und Unterhitze und Heißluft für 10-12 Minuten backen.
Kekse auskühlen lassen.
Die Kekse mit Marmelade füllen und zusammenklappen:
Die Kuvertüre und das Kokosfett über Dampf schmelzen lassen.
Die Kekse zur Hälfte in die Schokoglasur tunken und anschließend mit den Toppings bestreuen.

RECIPE:
Ingredients:
300 grams flour
60 grams grinded almonds
120 grams sugar
150 grams butter
2 egg yolks
3 grams lemon zest
1 pack vanilla sugar
1 pinch of salt

Chocolate glace:
200 grams chocolate-couverture
50 grams coconut fat

Toppings:
chopped crunchy hazelnuts
chopped almonds
coconut flakes
chopped pistachios

INSTRUCTION:
Mix all ingredients together and knead your dough.
Form a ball out of your dough, wrap it in plastik foil and put it for one hour in your fridge.
Roll out your dough thinly and cut out your cookies - two from each form.
Bake your cookies with 170 degrees, top- and bottom heat with van in your oven for 10 - 12 minutes.
Let your cookies cool down and fill them with jam of your choice.
Melt your chocolate couverture with the coconut fat.
Dip your cookies in the melted chocolate to give them a nice glace.
Top your cookies with the toppings of your choice