André Valadier visite l'AOP Fin Gras du Mézenc 2022

L'assemblée Générale de l’association Fin Gras à Saint Front a été enrichie par la visite d’André Valadier, paysan-éleveur, qui incarne une passion du territoire qui va à l'encontre de la globalisation de l’agriculture. Grâce à son engagement dans l’appellation d‘origine protégée LAGUIOLE, il a su sauvegarder les spécificités du plateau rural de l’Aubrac et sauvegarder la race Aubrac.

A travers son témoignage nous avons vu beaucoup de similitudes dans l’histoire et l’évolution de nos deux territoires, que ce soit le climat, le relief et la nature du sol qui permet une fertilité naturelle, où l’état d’esprit des éleveurs y est un vrai langage universel.

Mr Valadier a insisté sur le fait qu’avec les adversités de notre époque, la planète nous questionne et l'avenir devient une source d’inquiétude et d’angoisse... Pour résister, il faut se rassembler sur des projets locaux et soutenir ces démarches territoriales.