เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนครีมสด ( ทำเค้กวันเกิด ) เนื้อเค้กชิฟฟ่อน Making Birthday Cake | Baking vlog |

สวัสดีค่ะ คลิปนี้พามาดูการทำเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน ครีมสด กันนะคะ เป็นเค้กวันเกิดทำส่งลูกค้าค่ะ ขนาด 1 ปอนด์ ร้านยุ้ย ชื่อว่า ร้าน Homemade By Yui อยู่จังหวัดสุพรรณบุรี ไม่มีหน้าร้านนะคะ ก็คือทำที่บ้าน เรียกได้ว่าเป็นงานอดิเรกค่ะ แนะนำ ติชม หรือ สอบถามเพิ่มเติมได้นะคะ ถ้ายุ้ยพอจะตอบได้พร้อมตอบหมดทุกคำถาม แต่ถ้าคำถามไหนยุ้ยเองก็ไม่รู้ 55 จะพยายามไปหาคำตอบมาให้นะคะ สูตรอยู่ด้านล่างนี้ค่ะ ในสูตรซอสมะพร้าวที่ทำก็เหลือพอประมาณนะคะ จะลดสูตรลงมาเป็น 70% ของสูตร คาดว่าน่าจะพอดีค่ะ
ฝากกดไลก์ ซับสไคท์ ติดตาม ช่องนี้เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
.. ยุ้ย ..
----------------------------------------------------------------
▶สูตร
เค้กใบเตย
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 20 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม

แป้งเค้ก 55.กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
ผงใบเตย 1 ชช.
เกลือ 1/8 ชช.

ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์. 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายป่น 35 กรัม

ซอสมะพร้าว
น้ำมะพร้าว 200 กรัม
กะทิ 35 กรัม
วิปปิ้งครีม 15 กรัม
นมสด 15 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ 18 กรัม
เนื้อมะพร้าว 100 กรัม

วิปปิ้งครีม 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
---------------------------------------------------------------
▶Ingredients

2 Egg Yolks
20 g Sugar
40 g Evaporated milk
30 g Rice Bran Oil

55 g Cake Flour
1/2 tsp Baking Powder
1 tsp Pandan powder
1/8 tsp Salt

2 White eggs
¼ Cream of tartar
35 g Sugar

Coconut sauce
200 g Coconut water
35 g Coconut milk
15 g Heavy cream
15 g Milk
45 g Sugar
1/8 tsp Salt
18 g Modified Starch
100 g Coconut

Wipcream ( 300 g Whipping Cream + 30 g Icing )

----------------------------------------------------------------
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCDFP...
FB :   / homemadebyyui​  
----------------------------------------------------------------