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La Keto Granola è l’alternativa chetogenica alla classica granola a base di cereali. È senza glutine e puoi prepararla davvero facilmente per gustarla insieme al tuo Golden milk.

Ingredienti per 300 g:

50 g di Noci Pecan (ammollate in acqua e limone per alcune ore e scolate)

50 g di noci (ammollate in acqua e limone per alcune ore e scolate)

110 g di farina di mandorle

40 g di chips di cocco

50 g di eritritolo (in alternativa xilitolo o sciroppo di Yacon)

30 g di more di gelsi bianchi (o albicocche secche) ammollate e scolate

20 g di semi di lino macinati

30 g di semi di zucca (ammollati e scolati)

60 ml di acqua

30 ml di olio di cocco liquido

½ cucchiaino di sale

1-2 cucchiaini di mix di spezie dolci

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 170°, forno ventilato.

2. Trita noci, noci Pecan e semi di zucca in un mixer.

3. In una ciotola, mescola la farina, le chips di cocco, i semi tritati, i gelsi, il sale e le spezie.

4. In un’altra ciotola mescola eritritolo, acqua e olio di cocco.

5. Unisci i due composti e mescola bene.

6. Ricopri una teglia con carta da forno e versa il composto, cuocendo per 10 minuti.

7. Tira fuori la teglia, spezza le zolle e riponi in forno per altri 10 minuti.

8. Spegni e lascia raffreddare nel forno spento.

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