Recette de la Crème Mousseline

#cappatissier
Kikou les gourmands !
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Aujourd'hui je vous propose une recette de base de la pâtisserie Française : la crème mousseline

Cette crème est utilisée pour les Fraisiers, Framboisiers, Abricotiers etc
Vous pouvez garnir toutes vos génoises , vos choux , vos tartes :)
Elle est à consommer dans les 48h
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Ingrédients pour garnir un gâteau de 22 a 24cm

Crème pâtissière :
600ml de lait
2 gousses de vanille
5 jaunes d’œufs
130 g de sucre
65 g de maïzena
50g de beurre froid

Pour rendre la crème mousseline :
200 g de beurre pommade doux a 82% de mat grasse