Bierschinken Wurst selber machen

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Bierschinken einfach lecker. Homepage: www.michaswurstwaren.de
400g Aufschnittgundbrät, 600g Schinkenwürfel
Für die Schinkenwürfel (18g NPS, 2g Pfeffer weiß, 0,5g Macisblütte, 0,5g Paprika edelsüß, 0,3g Ingwer, 2g Senfkörner)
Kunstdarm für Bierschinken. Brühen bei 80°C pro 1 Kaliber 1min

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