Скачать или смотреть Φλαούνες με Αναρή και τυρί. Παραδοσιακή συνταγή.

Παραδοσιακές Φλαούνες με Αναρή Υγιεινές θρεπτικές Εύγεστες και νόστιμες ότι καλύτερο για το Πάσχα.💐🐞🌹

......
Για την Γέμιση :
.........
1500 γρ. Αναρή.
500 γρ. Τυρί για φλαούνες.
400 γρ. Σταφίδες.
2 κουταλάκια του τσαγιού μπέικιν Πάουντερ.
100 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη.
140 γρ. Σιμιγδάλι.
1/2 κουταλάκι του τσαγιού Μαχλέπι.
1/2 με 1 κουταλάκι του τσαγιού Μαστίχα.
2 κουταλάκια του τσαγιού Βανίλια.
1 κουταλάκι του τσαγιού Κανέλα.
5 Αυγά.
3/4 του Ποτηριού φρέσκο Δυόσμο.
Προαιρετικά 1 κουτάλι της σούπας Ανθόνερο.

Για το Φύλλο.
.........
1500 γρ. Χωριάτικο Αλεύρι (πρώτα το κοσκινίστε).
200 ml φυτικό Λάδι.
100 γρ. Κρυσταλλική Ζάχαρη.
1 κουταλάκι του τσαγιού Κανέλα.
1/2 κουταλάκι του τσαγιού Αλάτι.
1 κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν Πάουντερ.
2 κουταλάκια του τσαγιού Βανίλια.
Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι.
1 κουταλάκι του τσαγιού Μαστίχα.
1 κουταλάκι του τσαγιού Μαχλέπι.

200 ml Γάλα.
200 ml φρέσκο χυμό Πορτοκάλι.
400 ml χλιαρό νερό (όχι ζεστό).
2 κουταλιές της σούπας Ανθόνερο.
............................
1 κιλό Σουσάμι.
Το βράζω το στραγγίζω και το βάζω σε δίσκο με πετσέτα να στεγνώσει ελαφρά απο πριν.
.................
3 Κρόκους Αυγών
Επιπλέον 1 κουτάλι της σούπας Σουσάμι για γαρνιτούρα.
..................

Εκτέλεση της συνταγής :για την γέμιση.
........
Τρίβω το τυρί.
Στραγγίζω και τριβω την Αναρή.
Καθαρίζω πλένω και στραγγίζω τις σταφίδες.
Πλένω στραγγίζω και κόβω τον δυόσμο.
Σπάζω τα αυγά.
βάζω τα πιο πάνω σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύω με τα χέρια μέχρι να αναμιχθούν καλά και να δέσουν .

Το σκεπάζω με μια πλαστική μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο.
...............
Εκτέλεση συνταγής για το φύλλο.

Στην λεκάνη του μίξερ βάζω το αλεύρι και το φυτικό Λάδι και ανακατεύω 3-4 λεπτά.

Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το Γάλα το χυμό το νερό και το ανθόνερο και ανακατεύω ακομα 2-3 λεπτά.

Προσθέτω μέσα το Γάλα τον χυμό το μισό νερό και ανακατεύω λίγο . Βάζω και το άλλο μισό νερό και το ανθόνερο. Και το ανακατεύω να ζυμωθεί καλά. Το αφαιρώ απο το μίξερ το βάζω σε μια λεκάνη και το αφήνω να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Παίρνω την γέμιση και κάνω μπαλίτσες του ίδιου μεγέθους περίπου.

Προθέρμανση φούρνου στους 180 βαθμούς στον αέρα.
...........
Κόβω ένα κομμάτι απο το φύλλο το κάνω ρόλο. Το κόβω σε 4-6 μερίδες αναλόγως τις πατώ ελαφρια και ανοίγω στρογγυλά φύλλα. Τα τοποθετώ στο σουσαμι απο την μια πλευρά και τα βάζω ξανά στον παγκο εργασίας με την πλευρα που έχει σουσάμι απο κάτω.
Τοποθετώ στο κέντρο του μια μπάλα γέμιση. Φέρνω το φύλο και καλύπτω την μισή γέμιση και μετά σταυρονω με το άλλο μισό και καλύπτω την υπόλοιπη γέμιση.
Κόβω τις άκρες και τις πατώ ελαφρώς με ένα πιρούνι.

Βάζω από πάνω με ένα πινέλο κρόκο αυγού και σουσάμι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδοκομινησουν στους 175-180 βαθμούς. Μπορείτε να τις φάτε ζεστές η κρύες. Επίσης μπορείτε να τις φυλάξετε στην κατάψυξη αφού κρυώσουν πρώτα , σε μια πλαστική τσάντα η δοχείο καλά κλειστό.

🌟💫⭐✨ Για όσους από σάς είναι πολύ δύσκολο να βρείτε Αναρή μπορείτε να κάνετε την ιδια συνταγή και να αντικατασταθεί η Αναρή μόνο με Τυρί. Θα πρέπει όμως να μπουν περισσότερα αυγά στο τυρί μέχρι να δεσει λίγο και να σχηματίζεται μπάλα !! ⭐🌟

Όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη παραδοσιακή συνταγή δεν την ξεχνάνε. Ειναι υπέροχες.💯💯💯💯💯
Μοσχοβολαει ολόκληρο το σπίτι Φλαούνες και Πάσχα
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση εύχομαι σε όλους👨‍👩‍👧‍👦💕😊
Καλές επιτυχίες και καλή όρεξη🍽️. Περιμένω τα σχόλια σας. 💬✏️
Για να ενημερώνεστε 🔉νέες συνταγες💬💬 αυτόματα κάντε εγγραφή ✏️στο κανάλι μου και πατήστε το καμπανάκι🔔🔔🔔💕💐🌷🐞🐝





8