Скачать или смотреть El postre peruano más sutil y elegante para la hora del té | GUARGUEROS | Buenazo!

El dulce peruano que a todos les encanta.

Ingredientes
5 cucharadas de harina sin preparar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
5 yemas
1 cucharadita de manteca vegetal a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de pisco
1 clara
3 tazas de aceite
1 1/2 tazas de manjar blanco
Azúcar en polvo para decorar

Preparación
Cierna la harina y el polvo para hornear, formando un volcán.
Coloque las yemas, la manteca y el pisco en el centro del volcán y mezcle. Luego integre con la harina y amase hasta homogeneizar. Envuelva la masa en papel film y deje reposar en la refrigeradora durante 30 minutos.
Extienda la masa hasta obtener una lámina muy delgada y córtela en cuadrados de seis por seis centímetros. Enrolle cada cuadrado, formando un tubo, y asegure los bordes con muy poca clara.
Caliente el aceite en una olla y fría los guargüeros hasta dorar. Escurra sobre papel absorbente.
Rellene los guargüeros con el manjar blanco y sirva. Puede decorar cada porción con azúcar en polvo.

CAPITULOS
00:00 - Introducción
00:12 - Cernir
00:36 - Mezcla
01:36 - Refrigerar
01:47 - Estirar y cortar
03:33 - Enrollar
04:05 - Freír
04:24 - Rellenar
04:54 - Servir

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