Скачать или смотреть Se dice que este postre es tan dulce como el suspiro de una limeña | SUSPIRO A LA LIMEÑA | Buenazo!

Un postre clásico peruano que te sacará un suspiro por su dulce sabor.

Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 huevos
1 taza de azúcar
1/4 taza de vino de oporto
2 cucharadas de canela en polvo

Preparación
Cocine en una olla a fuego bajo, sin dejar de remover, las leches condensada y evaporada, por 30 minutos aproximadamente, hasta obtener un manjar blanco espeso. Retire del fuego, añada las yemas previamente mezcladas y agregue al manjar en forma de hilo. Mezcle, cuele y deje enfriar.
Aparte, en una olla a fuego bajo cocine el azúcar y el oporto hasta formar un almíbar ligero o hasta alcanzar el punto de bola blanda.
Rápidamente bata las claras a punto nieve y agregue, sin dejar de batir, el almíbar caliente. Bata hasta enfriar el merengue.
Sirva el manjar de yemas en recipientes individuales, cubra con el merengue y decore con la canela.

Consejo
Cuando prepare el almíbar, evite remover con una cuchara. Prefiera mover la olla por las asas.

CAPITULOS
00:00 - Cocinar a fuego bajo
00:41 - Retirar del fuego
00:58 - Añadir a la mezcla
01:13 - Colar
01:40 - Almíbar
02:09 - Merengue
03:26 - Servir
03:40 - Agregar merengue
03:49 - Añadir canela

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