Тушеный осьминог/Guiso de Pulpo, испанский осьминог, галисийские рецепты

ОКТОПУС: Ингредиенты (примерно на 4 человека):
2 кг вареного осьминога
1 луковица, измельченная
4 зубчика чеснока, измельчить
3 моркови, очищенные и нарезанные
2 помидора, нарезанные
1 зеленый перец, измельченный
4 картофелины, очищенные и порезанные кубиками
2 ст. ложки сладкой паприки
1 чашка (хорошего) красного вина
2 чашки воды (от варки осьминога)

Тушеного осьминога часто готовят в Галисии в разных вариантах, но он не так хорошо известен, как осьминог по-галисийски. На самом деле, мои дорогие хорошие друзья сказали мне, что тушеный осьминог, приготовленный в районе Галисии под названием Мугардос, является одним из лучших на планете. И если они так говорят, я в это верю.
Этот рецепт передала мне моя кузина Рози. Возможно, он не похож на мугардосский вариант, но я уверяю вас, что он дразняще вкусен. Мне очень понравилось, и я надеюсь, что вам тоже.

Готовьте. Ешьте. Наслаждайтесь. Повторяйте. Снова. И. Снова. И. Снова. Снова. Смейтесь и будьте счастливы.
Увидимся в следующем видео.